Receta de rodaballo al horno y a la plancha: tiempo de cocción

¿Te gustaría hacer un rodaballo al horno o a la plancha? Si es así has llegado al lugar indicado porque te daré todos los secretos de esta receta, incluídos los tiempos de cocción y otros pequeños trucos para hacer de este platillo light, un verdadero manjar.

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¿Cómo hacer un rodaballo?

¿Has probado el rodaballo? El rodaballo es un pescado de carne firme y muy sabroso. En cualquier caso, es ideal para hacer al horno o a la plancha. Te diré todo lo que necesitas saber para prepararlo en casa. ¡Acompáñame!

Al horno

Para hacer un rodaballo al horno vas a necesitar

Ingredientes

• rodaballo, 1
• aceite de oliva, cantidad necesaria
• vino blanco, una copita
• ajo, 4 dientes
• perejil fresco picado, un ramillete
• sal, al gusto

Preparación paso a paso

• Salpimenta el rodaballo, que previamente habrás lavado muy bien.
• Coloca en una fuente de horno apenas untada con aceite de oliva.
• Haz unos cortes en el pescado y rocía con el vino blanco.
• Lleva al horno que habrás precalentado a 200ºC, durante aproximadamente, 15 minutos.
• Sofríe el ajo y esparce sobre el rodaballo junto con el perejil picado.
• Sirve de inmediato. Si te apetece acompaña con patatas.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción del rodaballo al horno a 200ºC, para un pescado entero de un kilo a un kilo y medio de peso, es de 12 a 15 minutos.

A la plancha

En cambio, si prefieres preparar el rodaballo a la plancha necesitarás:

Ingredientes

• rodaballo, 1
• sal gorda, cantidad necesaria
• aceite, cantidad necesaria
• sal, al gusto
• perejil, un ramillete
• ajo, 4 dientes
• limón, 1

Preparación paso a paso

• Limpia el rodaballo y corta en trozos, quitando la cabeza y la cola.
• Calienta muy bien la plancha y coloca los trozos de rodaballo.
• Deja cocinar entre 6 y 8 minutos y da vuelta los trozos para que se cocinen del otro lado.
• Mezcla en una salsera un poco de aceite, ajo y perejil picado, sal y el limón exprimido.
• Sirve el rodaballo con la salsa anterior.

Tiempo de cocción

En cambio, si vas a cocinar el rodaballo a la plancha, el tiempo de cocción es similar al que te demanda la cocción al horno, sólo que deberás rotarlo para que se cocine vuelta y vuelta.

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Recetas de rodaballo fáciles

Ahora bien, el rodaballo es un pescado genial para incluir en diferentes recetas fáciles. ¿Te gustaría saber cómo prepararlo? Pues, si es así, a continuación encontrarás algunas sugerencias.

En salsa

Los pescados en salsa siempre son una buena alternativa. Si buscas una salsa para acompañar tu rodaballo, no dejes de revisar las salsas para pescados que encontrarás en el enlace anterior. ¡Son riquísimas!

A la gallega

¿Sabes cómo es el rodaballo a la gallega? Pues bien esta tradicional receta se prepara con patatas y guisantes y se condimenta con pimentón dulce. Una receta sencilla que también puede incluir otros vegetales de acuerdo a tus preferencias.

Guisado

Por último, la carne firme del rodaballo hace de este pescado uno de los elegidos para preparar guisado, ya que dichas características resultan ideales para este tipo de preparación. Como otros guisos de pescado, puedes elaborar tu propia versión con las verduras de estación que encuentres a tu disposición.

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Otras recetas con pescado al horno y a la plancha

Si estás a dieta y te gustan los platillos con pescado al horno y a la plancha, a continuación, encontrarás recetas para hacer algunos de los pescados más ricos al horno y a la plancha. ¡Espero que las disfrutes!

• Truchas al horno. ¿Te gustaría preparar unas truchas al horno? Pues bien, si sigues el enlace anterior encontrarás no una, sino nada menos que cinco formas de preparar truchas al horno.
• Bacalao al horno. Además, puedes preparar un rico bacalao al horno y si esta receta no llegase a satisfacerte, puedes probar otras recetas light con bacalao fresco, ya que todas son fáciles y ricas.
• Sepia a la plancha. Por último, te diré cómo hacer la sepia a la plancha, incluso te compartiré valiosos trucos para que quede tierna, que no puedes dejar de tener en cuenta, a la hora de preparar la sepia.

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