Pepino relleno de atún bajas calorías

Receta casera de pepino relleno de pescado light

Los vegetales siempre son la mejor opción para tener en cuenta dentro de una dieta bajas calorías. Lo interesante de ellos es que se pueden combinar de una y mil formas con cualquier otro tipo de alimentos. Es cuestión de dejar volar la imaginación e inventarse una buena receta, como este pepino relleno de atún y otras verduras. Totalmente light y delicioso para un día de calor.


pepino

Ingredientes:

  • Dos pepinos
  • Media lata de atún al natural
  • Una cucharada de queso blanco desnatado
  • Medio tomate
  • Un poco de cebollín
  • Zumo de limón
  • Sal, pimienta y perejil picado

Preparación:

Corta los pepinos en forma transversal y ahuécalos en su interior, dejando el espacio que luego será rellenado por la mezcla. Añádeles un poco de sal.

Mientras tanto, prepara el relleno. Coloca el atún desmenuzado en un recipiente, donde agregarás el tomate picado en cubos, el cebollín y la cucharada de queso blanco. Añade zumo de limón, condimenta y mezcla bien.

Rellena las mitades de pepino con la mezcla de atún, espolvorea con el perejil picado y sirve. Una receta bajas calorías perfecta para el verano. Y, por qué no, también para el resto del año.


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