Paella sencilla bajas calorías

A pesar de ser los hidratos de carbono algo casi prohibido en cualquier dieta, es también una gran verdad que son un auténtico motor para las energías del organismo y que hacen falta en cualquier tipo de alimentación. Por eso mismo, esta paella sencilla, con arroz y gambas, entre otras cosas, bien puede ser incluida en cualquier regimen para disfrutar sin culpas. Un modo de preparación para comer sabroso sin superar las 400 calorías por porción.

Ingredientes:

• Una taza de arroz
• 200 gramos de gambas
• Una cebolla
• Un tomate
• Un diente de ajo
• Aceite de oliva
• Dos tazas de caldo de pescado light
• Un pimiento rojo
• Azafrán
• Sal, pimienta y perejil picado

Preparación:

Comienza colocando un poco de aceite de oliva en la paellera y sofriendo en él el pimiento cortado en cubos, el tomate y la cebolla. Cuando estén listos añade el arroz y dóralo un poco. Agrega el caldo y el diente de ajo machacado.

Cuando la preparación empiece a entrar en ebullición, añade el azafrán. Deja que el caldo se consuma y añade las gambas frescas aproximadamente a la mitad de la cocción. Espera a que la preparación termine de cocerse.

Una vez que el caldo se haya consumido casi por completo, retira del fuego y deja reposar. Rectifica de sal y pimienta y añade una buena dosis de perejil picado. Verás que es una receta sencillísima y perfecta para disfrutar en cualquier momento. Aún sin culpa.

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