Dorada al horno con patatas y otras recetas con dorada
¿Cómo hacer una dorada al horno con patatas?
¿Qué te parece una dorada al horno con patatas? Este delicioso platillo es apto para una dieta baja en calorías. Descubre en este artículo cómo hacer una dorada al horno y otras recetas con dorada para chuparse los dedos. ¡Acompáñame!
Receta de dorada al horno
Ante todo debes saber que la dorada es un pescado blanco de agua salada que te permitirá preparar una sabrosa y nutritiva comida, ya que es muy rica en vitaminas y minerales, en especial en vitamina E.
Ingredientes
Para preparar una doraba al horno vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- dorada, 1 de aproximadamente 500 gramos
- ajo, 2 dientes
- limón, 1
- sal y pimienta negra, al gusto
- vino blanco, 100 cm³
- perejil picado, un ramillete
- aceite de oliva, cantidad necesaria
Preparación paso a paso
- Pica el ajo y mezcla con el perejil picado, sal, pimienta, el zumo de limón y un poco de aceite de oliva.
- Coloca la dorada en una fuente de horno y alinea con esta preparación.
- Lleva al horno precalentado y cocina durante 25 minutos aproximadamente, a 200ºC.
- Retira del horno y sirve de inmediato, con el acompañamiento que prefieras.
¿Cómo hacer dorada al horno?
Ahora que ya sabes cómo hacer dorada al horno, te diré con qué puedes acompañarla, para que tu platillo sea completo y apetitoso. A continuación encontrarás diferentes alternativas. Elige la que más te apetezca.
con patatas
La dorada al horno con patatas es un clásico. Simplemente, haz unas exquisitas patatas al horno para acompañar el pescado o directamente, hornea la dorada sobre un colchón de patatas, cortadas en rodajas.
con verduras
Una variante muy apetitosa es hacer la dorada al horno con verduras de estación. Puedes prepararla con zanahorias, zapallitos, calabacines o la verdura que más te apetezca, para obtener un platillo colorido y tentador, rico en nutrientes y vitaminas.
con patatas y cebolla
El complemento ideal de las patatas es la cebolla y ambas lo son de la dorada al horno. Corta una cebolla en juliana y distribuye sobre un colchón de patatas salpimenta, rocía con aceite de oliva y deja que el horno haga lo suyo. La dorada con patatas y cebolla es realmente irresistible.
con limón
Como has visto la dorada se alinea con una preparación a base de zumo de limón, pero si quieres aprovechar aún más las extraordinarias propiedades de este cítrico para la elaboración de platillos de pescado, haz lo siguiente. Realiza tajos sobre el lomo de la dorada. A continuación, corta rodajas de limón e inserta en los tajos que haz hecho. El resultado es sensacional.
con sal
Nada más rico que una dorada a la sal, ya que de tal modo se cocina en su propio jugo y queda un verdadero manjar. Es muy fácil de hacer, simplemente, tienes que colocar la dorada entera y limpia en una fuente de horno, sobre un colchón de sal gorda y cubrir con más sal. Lleva a horno precalentado, cocina aproximadamente, 20 minutos. Saca del horno y retira la capa de sal para detener inmediatamente la cocción. ¡Pruébala! Te va a gustar.
Recetas con dorada
Además de la dorada al horno, puedes hacer otras recetas con este versátil pescado de mar que no te va a defraudar a la hora de prepararlo. Revisa estas sugerencias o prueba otras que te apetezcan.
a la plancha
¿Quieres una receta rápida y exquisita? Pues entonces, haz la dorada a la plancha. Nada más fácil. Calienta muy bien la plancha, pon una gota de oliva, una pizca de sal y un poco de zumo de limón, cocina vuelta y vuelta a fuego lento y listo. Un platillo riquísimo en muy pocos minutos.
en salsa
Otra alternativa para cocinar los pescados es hacerlos en salsa. La dorada no es la excepción, puedes preparar una dorada en salsa, eligiendo alguna de estas deliciosas salsas para pescado, todas muy sabrosas y muy bajas en calorías.
guisada
Por otra parte, nada impide que hagas una dorada guisada. Haz una base de guiso como sueles prepararlo con los ingredientes que prefieras, puedes emplear cebollas, pimientos, patatas, zanahorias, tomates y lo que encuentres en casa, todo bien cubeteado. Cocina incorporando primero los ingredientes que requieren más cocción. Por último añade la dorada en trozos y rehoga apenas 5 minutos más. De este modo, la dorada se cocina rapidísimo.
¿Cómo cocinar una dorada?
En cualquier caso, además de las recetas anteriores, la dorada es un pescado que se puede adaptar a muchas otras recetas como las que encontrarás a continuación. Espero que las disfrutes.
- En sopa picante. Si te ha quedado algo de dorada de otra comida, puedes aprovecharlo para preparar una exquisita sopa picante de pescado. De tal modo, podrás reutilizarlo cocinando algo rico y a la vez diferente al platillo original.
- En ensalada con rábanos. Del mismo modo, con sólo 100 gramos de dorada ya cocida puedes elaborar una riquísima ensalada a base de rábanos, espinacas y nueces con la que sorprenderás a tus comensales, que no sospecharán la reutilización de la dorada.
- En zarzuela de mariscos. Por último, si tienes algunos mariscos, puedes combinar la dorada con ellos para preparar una sabrosa zarzuela de pescado y mariscos que se llevará todos los aplausos, ya que es un platillo que siempre es bienvenido.
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