Cazuela light de pescado

Los pescados magros son perfectos para la dieta, ya que aportan buenas propiedades, pocas calorías y se emplean en recetas de toda clase. Una buena manera de disfrutarlos es mediante una vieja y querida cazuela. Obviamente, preparada en su versión light y con un método de cocción adecuado. Verás qué deliciosa resulta, además de fácil de preparar.

Ingredientes:

• Un filete de pescado magro de unos 100/150 gramos
• Media cebolla
• Medio pimiento
• Un tomate
• Algunos cubos de calabaza
• Un puñado de garbanzos cocidos
• Un chorro de vino blanco
• Un poco de caldo de verduras
• Spray vegetal
• Sal, pimienta y especias

Preparación:

Corta el filete de pescado en cubos y cocínalo en una cacerola con un poco de spray vegetal. Cuando ya esté sellado, retíralo y resérvalo. Sobre ese mismo fondo de cocción, cocina la cebolla y el pimiento picados, añadiendo posteriormente el tomate. Echa un chorro de vino blanco y, cuando evapore el alcohol, incorpora un poco de caldo, los cubos de calabaza, también los garbanzos y las especias que quieras agregarle. Por último, haz lo propio con el pescado.

Una vez que todos los ingredientes estén debidamente cocidos, no tendrás más que condimentar con sal y pimienta antes de servir. Esta cazuela es una gran manera de comer pescado de forma light y bien sabrosa. También puedes probar, si es que no te agrada demasiado el pescado, con una cazuela de pollo, que te dejará satisfecho en iguales condiciones.