Calamares rellenos light para pascuas

Se aproxima la semana santa y comienzan a surgir las recetas tradicionales a base de pescado. Si estás a dieta puedes aprovechar estos días y reemplazar el consumo de carne por pescado, como por ejemplo con la receta de calamares rellenos light. Esta receta además de ser baja en calorías es sabrosa e ideal para celebrar las pascuas. Puedes sumar esta receta baja en calorías a otras preparaciones de semana santa, para compartir en pascuas junto a tus seres queridos, sin sumar calorías.

Si estás en plan de adelgazar y se acerca semana santa, el pescado es uno de los alimentos indicados para perder peso y celebrar las pascuas. Para ello puedes elegir un pescado como el calamar y rellenarlo con ingredientes light, lo que te permitirá elaborar una comida sabrosa y baja en calorías.

Receta de calamares rellenos light para pascuas

• Calorías aproximadas por porción 300

Ingredientes para 8 porciones

• Calamares medianos 8
• Camarones 250 grs
• Salvado de avena 50 grs
• Ajo 2 dientes.
• Perejil picado 4 cucharadas.
• Cebollitas de verdeo 2
• Salsa de tomate light.
• Aceite de oliva cantidad suficiente.

Preparación

• Limpiar los calamares y los camarones.
• Reservar.
• Picar la cebolla de verdeo y los tentáculos de los calamares.
• Saltearlos en una sartén (utilizar 2 cucharadas de aceite).
• Salpimentar.
• Cocinar a fuego moderado por 10 minutos.
• Picar los ajos.
• Añadirlos junto a los camarones.
• Cocinar dos minutos más.
• Retirar del fuego, agregar la avena y el perejil picado.
• Rellenar los tubos de calamar con esta mezcla.
• Cerrarlos con unos palillos.
• Colocarlos en la salsa de tomate light ya preparada.
• Salpimentar nuevamente y cocinar a fuego lento por 40 minutos, girando los calamares y teniendo en cuenta que no se seque la salsa de tomate.

Esta receta la puedes acompañar con una porción pequeña de arroz integral o una porción de cazuela de vegetales.