¿Los frijoles engordan? Calorías, propiedades y más de esta legumbre

Conoce el valor nutricional de los frijoles y cómo usarlos en tu cocina

Los frijoles o porotos son legumbres que forman parte de la comida tradicional mexicana y de algunos países de oriente. Son deliciosos y vienen de diferentes colores y tamaños. Así como otras legumbres es muy importante que las incorpores en tu dieta. Conoce cuántas calorías tienen, sus propiedades nutricionales y cómo usarlos en la cocina.

Cuántas calorías tienen los frijoles
Qué cocinar con frijoles

Cuántas calorías tienen los frijoles

El valor nutricional del frijol es alto, ya que son ricos en en proteínas y fibra. El valor nutricional de los frijoles es, cada 100 gramos el siguiente.

Proteínas: 8 gr
Grasas: 0,5 gr
Carbohidratos: 20 gr
Fibra: 8 gr
Hierro: 10% de la cantidad diaria recomendada
Calcio: 5% de la cantidad diaria recomendada
Magnesio: 10% de la cantidad diaria recomendada
Fósforo: 12% de la cantidad diaria recomendada
Potasio: 10% de la cantidad diaria recomendada
Folato: 35% de la cantidad diaria recomendada.
Vitaminas: Los frijoles aportan vitaminas del grupo B (B1 y B6), E y K.
Minerales: Son ricos en cobre, manganeso, selenio y zinc.

Pero ¿cuántas calorías tienen los frijoles? Dependiendo su variedad, las calorías de los frijoles rondan entre 120 y 150 calorías cada 100 gramos.

¿Cuántas calorías tiene una taza de frijoles? Generalmente obtendrás entre 300 y 350 calorías. Además puedes aumentar dependiendo cómo los prepares, por ejemplo, si los fríes en aceite, su valor calórico aumentará. En cambio si los usas cocidos en una ensalada se mantendrá.

Quizás oíste que los los porotos engordan, pero eso no es cierto, al ser ricos en proteínas aumentan tu metabolismo, ayudan a que tu cuerpo convierta los alimentos que consumen en energía rápidamente, evitando que se conviertan en grasa. La soya en granos es otra opción con propiedades similares.

Qué cocinar con frijoles

Ya sabes que las calorías de los porotos no es algo que deba preocuparte y que sin dudas es un alimento compatible con las dietas para perder peso, porque además aportan significativos aportes nutricionales. Como todo alimento en exceso no es del todo bueno, pero si preparas estos platos podrás disfrutar de su sabor sin ganar kilos.

Ensalada de legumbres. Una sencilla ensalada de tomates, lechuga, atún, cebolla, huevos y legumbres a elección es una buena idea para el verano. Puedes optar por garbanzos, lentejas o , en este caso, los frijoles. Usa poco aceite de oliva y no deberás preocuparte por las calorías de los porotos.
Tacos de lechuga. Si quieres evitar las harinas te recomiendo unos deliciosos tacos con vegetales y porotos. Puedes agregar un poco de arroz para darle un toque mexicano, como los clásicos burritos.
Hamburguesas de legumbres. Una opción vegetariana que te sacará de más de un apuro es hacer tus propias hamburguesas de legumbres. Puedes combinar garbanzos, lentejas y porotos o elegir tu preferido.
Arroz con frijoles. ¿cuántas calorías tiene un plato de frijoles? Este en particular tiene 280 calorías y te llevará sólo 30 minutos preparar. Combina arroz integral con porotos cocidos, zanahorias y alcachofas, condimenta a gusto y disfruta.