Pasta de berenjenas bajas calorías y colesterol

Receta casera de paté de berenjenas light y bajo en colesterol

Hoy le vamos a ofrecer una interesante receta para todos aquellos que quieran comer algo bajas calorías pero que a su vez sea apto para personas con colesterol alto. Muchas veces estos casos se presentan y también son abundantes las ocasiones en donde hay un certero plato que puede servir para ambas cuestiones. Esta pasta o paté light de berenjenas es un buen ejemplo.


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Ingredientes:

  • Medio kilo de berenjenas negras
  • Tres dientes de ajos picados
  • Una cucharada de pasta de sésamo (tahina)
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • El zumo de uno o dos limones
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Coloca las berenjenas cortadas en cuartos o en mitades dentro de una fuente para horno. Ásalas hasta que su interior esté a punto. Quítales la piel y guarda su pulpa en un recipiente o directamente en el vaso de una batidora.

Añade allí también los dientes de ajo picados o machacados, una cucharada de pasta de sésamo (es riquísima, pero no abuses de ella si realmente quieres que ésta sea una receta baja en calorías), un poco de aceite de oliva y también zumo de limón.

Procesa hasta que la pasta de berenjenas (también conocida en la gastronomía árabe como baba ganoush) esté lista. Condimenta con sal y pimienta y sirve. Es buena para comer sola, acompañando alguna carne magra o incluso como dip o untable, perfecta para “mojar” con unos tallos de apio o bastones de zanahoria.




Un comentario

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Comenta en a Perder Peso - Remedios, trucos y consejos para adelgazar
2016-11-06 20:57:19

Exelente la receta de hummus y la de pure de berenjenas.muchas gracias!!!!!!!

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