Ensalada de mar rica en nutrientes y buena para dieta low carb

¿Quieres darle un poco de variedad a tu dieta baja en hidratos de carbono? Entonces es momento de que pruebes esta deliciosa ensalada de mar, perfecta para un menú low carb.

Llevar una dieta baja en carbohidratos implica cierta dedicación y compromiso con lo que comes. Para empezar, ya tendrás la lista de alimentos reducida. Ni siquiera podrás tomar mucho de determinados vegetales. Esto puede conducir al aburrimiento. Pero no tiene por qué ser así.

Comer una ensalada siempre puede ser una comida rica y completa. Esta propuesta es clara y concisa: una ensalada de mar, con pescado y marisco, que te aportará grasas saludables, omega 3, nutrientes de sus verduras y muy pero muy pocos hidratos de carbono. ¿Te la vas a perder?

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Cómo preparar una ensalada baja en hidratos de carbono

Ingredientes

• 50 gramos de salmón ahumado en fetas
• 100 gramos de langostinos o gambas pelados y cocidos
• Mix de hojas verdes (rúcula, lechuga, espinaca, radiccio, etc.)
• Un trozo de bulbo de hinojo
• Tres o cuatro portobellos o champiñones
• Medio aguacate
• Un puñadito de almendras
• Aceite de oliva y zumo de limón
• Sal y pimienta

Preparación

• En un recipiente para ensaladas, coloca las hojas verdes bien limpias, cortadas en trozos groseros, con la mano y a tu gusto.
• Mientras tanto, corta con una mandolina o un cuchillo bien afilado, el hinojo. Filetea también las setas, corta en cubos el aguacate, tuesta y pica las almendras. Suma todos estos ingredientes a las hojas.
• El paso siguiente será el de añadir el salmón cortado en tiras y los langostinos, ya cocidos y pelados, enteros.
• Condimenta con sal y pimienta, aceite de oliva y zumo de limón. Y obtendrás una receta fabulosa.

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Por qué es buena esta receta para la dieta low carb

Esta receta no te aportará cantidades significativas de carbohidratos. El hinojo tiene tan sólo 7 gramos por cada 100 de producto, los hongos prácticamente no tienen, las hojas tampoco afectan negativamente. Y ni hablar de los pescados y mariscos, además del aguacate y las almendras, todos centrados en el grupo de grasas saludables.

Por esta misma razón, si eres un amante de las dietas reducidas en carbohidratos, aquí tienes una receta completísima y riquísima. Y perfecta para cuando tienes ganas de comer una excelente ensalada.

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Otras recetas low carb

¿Quieres seguir perdiendo peso de la mano de una dieta reducida en carbohidratos? Vas a necesitar algunas buenas recetas para poder conseguir tu objetivo. Intenta con estas recomendaciones, que te van a salvar cuando no sabes qué comer.

• Pollo a la mostaza. Excelente receta para los que gustan de comer carnes blancas. Se prepara fácil y es muy rica. No hay razones para dejarla de lado.
• Hamburguesa de carne y setas. Una combinación absolutamente deliciosa, para quienes quieren darle un toque diferente a una receta clásica. Perfecta parta toda dieta low carb.
• Pollo a la cubana. Otra excelente opción con pollo, perfecta para quienes gustan de la preparación al estilo cubano. No dejes de pobar esta receta.

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