Menús de la dieta de la zona

¿Sabías que los menús de la dieta de la zona, incluyen alimentos ricos en ácidos grasos Omega 3? Estos serían útiles para prevenir enfermedades como la obesidad y la diabetes. Según su creador, el bioquímico estadounidense Barry Sears, estos alimentos en altas dosis, son los responsables de las propiedades antiinflamatorias de la dieta de la zona.

Barry Sears, el desarrollador de la dieta de la zona, señala que esta dieta permite controlar los niveles de glucosa e insulina y puede prevenir enfermedades metabólicas como la obesidad y la diabetes.

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¿Qué es la dieta de la zona?

Se trata básicamente, de una dieta rica en ácidos grasos Omega 3, con propiedades antiinflamatorias. Según explicó Sears, «Tanto la obesidad como la diabetes están causadas por una inflamación y se produce por ciertos hábitos en las dietas que afectan a personas predispuestas genéticamente». De tal modo, se podría revertir a través de la dieta el factor genético responsable del desarrollo de la obesidad y de la diabetes.

Los menús de la dieta de la zona están compuestos por una proporción equilibrada de todos los grupos de nutrientes. Cada una de las comidas debería aportar un 40 % de hidratos de carbono, un 30 % de proteínas y un 30 % de grasas.

En la dieta de la zona, la cantidad de comida se divide en tres porciones idénticas. La cantidad de proteínas debe equivaler a la que «entra en la palma de la mano». Los carbohidratos deben estar representados por verduras y frutas coloridas, mientras que las grasas deben ser grasas polisaturadas, como las que puedes encontrar en el aceite de oliva. Por otra parte, tomar aceite de pescado, con altas dosis de ácidos grasos Omega 3, aumentariía el efecto antiinflamatorio de la dieta de la zona.

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Dieta de la zona: menú semanal

El menú de la dieta de la zona debe adaptarse a cada persona en particular y a su nivel de actividad, pero en términos generales se recomienda realizar al menos 5 comidas diarias y no dejar pasar más de 4 horas entre comidas, para evitar que aumente la insulina en la sangre.

Diseña tu menú semanal, guíandote por los siguientes ejemplos de comidas.

Desayuno y merienda

Puedes optar por:

• Tostadas de pan integral con jamón serrano sin grasa y café sólo liviano.
• 2 yogures desnatados o kefir con muesli y té rojo.

Media mañana y media tarde

Puedes optar por:

• una fruta (pera, manzana) y cinco almendras o avellanas.
• un postre de soja y frutos secos.

Almuerzo y cena

• Proteínas: puedes optar por:
  • 120 grs de pechuga de pollo o pavo
  • 120 grs de hamburguesa de pollo o pavo
  • 140 grs de atún
  • 180 grs de salmón
  • 180 grs de merluza
  • Proteínas vegetales como tofu, algas, espirulina, levadura de cerveza, soja, garbanzos, judías, lentejas, porotos. Puedes optar por consumir la espirulina en polvo es la forma mas sencilla de consumirla.
• Hidratos de carbono: puedes optar por col, coliflor, brecol, judías verdes, tomate, lechuga, etc; frutas, legumbres, cereales integrales y pastas integrales.
• Grasas: puedes optar por:
  • 12 aceitunas
  • 4 cucharas pequeñas mayonesa light
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva

A partir de estos ejemplos y listas de alimentos, puedes elaborar tu menú semanal para la dieta de la zona.

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Recetas de la dieta de la zona

A continuación encontrarás algunas recetas que te serán de utilidad para llevar a la práctica el menú de comidas de la dieta de la zona.

• De tofú. Aprende cómo hacer tofú y podrás incluir las proteínas vegetales de la soja, a través de este delicioso y saludable quesillo muy bajo en calorías y muy rico en proteínas.
• De kefir. Otras de las recetas de las que puedes sacar provecho si decides hacer la dieta de la zona es el kefir, una preparación muy similar al yogurt que puedes preparar fácilmente en casa. De tal modo, lo podrás incluir en tus desayunos y meriendas.
• De pescados ricos en Omega 3.  Sin duda, la inclusión de estos pescados en los menús de tu dieta, por sí solo ya te asegura un aporte muy beneficioso de Omega 3, grasas que son fundamentales para favorecer tu adelgazamiento.

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