Índice Glucémico para adelgazar
Dieta del Índice Glucémico para perder peso
El índice Glucémico es utilizado como una herramienta de control de la glucemia, en aquellas personas que sufren de diabetes. Pero, en los últimos tiempos se ha observado que este índice es de utilidad para quienes quieren perder peso. Por ello, si quieres perder algunos kilos, quizás te interese saber que se ha elaborado una dieta para adelgazar en base a este índice. Esta dieta tiene la ventaja de ser equilibrada.
Para comprender cómo conocer el índice glucémico de los alimentos puede ser una herramienta que te ayude a adelgazar, en primer lugar debes saber qué es el IG.
¿Qué es el Índice glucémico?
El IG es un índice que categoriza a los alimentos que contienen carbohidratos en relación a su capacidad de aumentar los niveles de glucemia en sangre.
El IG es el producto de la combinación de factores físicos y factores químicos que interactúan en un alimento. Dentro de estos factores se encuentran: las técnicas de procesamiento, técnicas culinarias, tipo de almidones que posee, contenido en fibra, tipo de carbohidratos, contenido en grasas y acidez.
¿Cómo se mide?
Se mide comparando el incremento de la glucemia inducido por un alimento aislado, con alimentos de referencia como glucosa pura o pan blanco.
En cualquier tratamiento dietético para adelgazar se busca mantener la glucosa en sangre en forma estable. ¿Por qué? Porque cuando la glucosa baja demasiado en sangre o no entra en forma adecuada a las células, el cuerpo entiende que necesita comer para aumentar los niveles de glucosa, lo cual desencadena una serie de estímulos que aumentan el apetito. Por ello, se busca que el IG sea bajo para que no aumente demasiado la glucosa y la mantenga estable.
Si bien el IG se comenzó a utilizar para controlar la glucosa en sangre en personas diabéticas, se observó que podía ser beneficioso para quienes necesitaban perder peso y tratar enfermedades como las dislipemias.
La doctora Reina García Closas tomo estas referencias y creó la dieta de Índice Glucémico, también conocida como la dieta Smart. La misma se basa en la selección de alimentos de IG bajo o medio, eliminando aquellos con un IG alto.
Si consumes alimentos con IG bajo o medio, la glucosa se mantendrá estable, tendrás menos apetito y movilizarás grasas para la obtención de energía.
Para poder realizar esta dieta es necesario que tengas en claro qué es el Índice Glucémico y el valor que le corresponde a cada alimento. De esta forma, podrás elegir tú misma los alimentos de acuerdo a tus gusto y hábitos, pero respetando este valor.
La dieta del Índice Glucémico va más allá de una cuestión estética, ya que previene otras complicaciones derivadas del sobrepeso o la obesidad como por ejemplo la diabetes, las dislipemias y las enfermedades cardiovasculares.
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5 Comentarios
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Cual es el nivel glucemico alto para diagnosticar diabetes’ Y CUAL ES EL NORMAL, GRACIAS
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Pides poner cuál es el nivel de glucosa correcto.
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Completamente de acuerdo, si las personas cuidaran ese índice seguro que no habría tantos enfermos de Diabetes tipo II.
Si se comiera dividiendo las tres comidas habituales por dos, o sea, en seis veces, a intervalos de tres horas, seria una medida inteligente…..El estómago y páncreas están diseñados para el trabajo sin descansos……..Muchas horas sin tomar alimento perjudica estomago, páncreas, hígado, etc.
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Cual es la dieta?
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por favor regalemen la dieta glucemica
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