Endulzantes y edulcorantes artificiales y naturales, ¿cuál te conviene elegir? Descubre qué componentes son sanos y cuáles no, cuántas calorías tienen, qué tipos existen y opiniones sobre su uso. Desde la stevia hasta el ciclamato de sodio, pasando por la sacarina y la sucralosa: elige el más adecuado para tu plan de adelgazar.
Cuando comienzas una dieta para adelgazar, una de las primeras medidas que tomas, seguramente, es suprimir el azúcar y reemplazarla por un edulcorante natural o artificial. Pero ¿tienes claro realmente cuál elegir y por qué?
Puedes encontrar una gran variedad de endulzantes, pero no todos son cero calorías o edulcorantes sanos. De hecho, muchos de estos productos son muy controversiales, especialmente si son sintéticos, ya que existen investigaciones que denuncian la existencia de edulcorantes cancerígenos aprobados por la OMS y la FDA.
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Probablemente la forma más sencilla y práctica de clasificar estos productos es identificando los edulcorantes naturales y artificiales.
Edulcorantes naturales o endulzantes
- Sucralosa: debido a su composición química (se obtiene procesando la caña de azúcar) y a que no deja sabor metálico, puedes utilizarla para cocinar. La marca más popular es Splenda.
- Dextrosa: en tanto tiene menor poder endulzante que otros, este edulcorante derivado de la fructosa se suele utilizar en combinación con otros. Puedes encontrarlo en productos de las marcas Splenda, Equal y Nutrasweet.
- Stevia: es el edulcorante natural que mejor reputación tiene, debido a que se le atribuyen muchas propiedades y no tiene contraindicaciones si lo consumes en dosis adecuadas. Si buscas un edulcorante seguro, esta es una excelente opción.
Edulcorantes artificiales o sintéticos
- Aspartame: es uno de los más controversiales, porque existen varias investigaciones que señalan varios efectos secundarios y lo acusan de ser un edulcorante cancerígeno. Sin embargo, está aprobado por la FDA y es uno de los más utilizados en productos cero calorías (postres, yogures, bebidas, etc.). No es apto para cocinar.
- Ciclamato de sodio: es otro producto que fue acusado de ser un edulcorante cancerígeno, y de hecho está prohibido en muchos países del mundo. Pero existen algunas marcas, como Coca Cola Zero, que siguen utilizándolo en los lugares en los que está permitido, porque no aporta calorías.
- Sacarina: también ha sido señalada como un edulcorante cancerígeno, por eso fue prohibida en algunos países, como Estados Unidos y Canadá. Actualmente puedes encontrarlo en marcas populares como Hileret y Chuker.
Recuerda que los edulcorantes no solo están en los productos para endulzar, sino también en muchos productos dietéticos. Por eso, al comprar bebidas, postres y otros dulces sin azúcar o bajos en calorías, no te olvides de revisar las etiquetas para corroborar qué tipo de edulcorante tienen.
Si quieres saber más sobre cada uno de estos edulcorantes para adelgazar, en esta categoría seguramente encontrarás lo que necesitas. Solo ten en cuenta dónde buscar.
- En primer lugar encontrarás información específica sobre los edulcorantes más populares, organizada en apartados y listas cortas.
- En segundo lugar podrás hallar información general sobre tipos de edulcorantes, cuáles son las diferencias entre unos y otros, cuántas calorías tienen, qué contraindicaciones se les atribuyen, cuáles son mejores para la diabetes y mucho más.
¿Ya sabes qué edulcorante elegir?
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Enviada por Noelia
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Enviada por luisa
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