Cómo perder kilos con la espelta

Un cereal que depura y elimina grasas del cuerpo

La espelta es una especie común del cereal Triticum, que si bien no es tan conocido como otras especies tiene, gracias a su composición química, compuestos que te pueden ayudar a depurar y eliminar grasas del cuerpo. Por ello, si te interesa conocer un poco más a la espelta, te brindaré información acerca de cómo adelgazar con ella.


espelta

¿Qué es la harina de espelta?

Ciertos tipos de cereales son beneficiosos para perder peso, no tanto por el aporte en calorías que brinda, sino por los principios activos que contienen que favorecen la pérdida de peso. Uno de estos cereales es la espelta. Pero… ¿qué es la harina de espelta integral y cuáles son las propiedades del pan de espelta?

  • Muy rica en fibras que depuran el organismo. En efecto, la harina de espelta aporta 10.7 gramos de fibra cada 100 gramos, una cantidad importante que incorporada en diferentes recetas y preparaciones, tales como el pan de espelta integral, te puede ayudar a depurar tu organismo por diferentes mecanismos. Ya sea atrapando las grasas y azúcares de los alimentos y eliminándolas del cuerpo, o aumentando el peristaltismo, impidiendo que estos nutrientes se absorban y pasen a la sangre.
  • Contiene minerales que estimulan la eliminación de líquidos. En cualquier caso, más allá que la fibra del harina de espelta es muy importante para desintoxicar tu cuerpo, su aporte en minerales como el potasio y el magnesio, también te ayudarán a la depuración de tu organismo, ya que estimulan el sistema renal, y aumentan la diuresis. De esta forma, otro de los beneficios del pan de espelta es que con su consumo, eliminas toxinas y residuos a través de la orina.
  • Posee un alto contenido de vitaminas antioxidantes que estimulan el metabolismo. Asimismo, la harina de espelta es rica en vitaminas y minerales antioxidantes que mejoran el funcionamiento celular, así como también activa la combustión de los ácidos grasos circulantes para obtener la energía que tu cuerpo necesita.
  • Aporta grasas buenas que mantienen el colesterol a raya. Además de estas propiedades para adelgazar, la espelta contiene ácidos grasos de buena calidad, que pueden reducir y prevenir la aparición de otras complicaciones propias de la obesidad como las dislipemias. De allí que si sustituyes el pan común por pan con harina de espelta, podrás obtener estos beneficios adicionales.
  • Tiene calorías pero no engorda. ¿Te preguntas si el pan de espelta engorda? Pues bien, debes saber que la harina de espelta aporta 338 calorías cada 100 gramos, calorías que deben ser tenidas en cuenta para contabilizar dentro de tu valor calórico diario permitido. Sin embargo, es importante que también tengas en cuenta la calidad de nutrientes que presenta, y que pueden ayudarte a perder peso.

No obstante, ten en cuenta que la harina de espelta tiene gluten por lo que no es apta para celíacos. Si conoces las propiedades de los alimentos, como por ejemplo las del pan de espelta, puedes aprovecharlos para saber cómo perder peso con ellos. No lo olvides, se puede perder peso comiendo en forma saludable. Quizás tardes un poco más de tiempo, que con dietas restrictivas, pero lo importante es que cuides tu salud.

¿Cómo hacer pan de espelta?

Para hacer un nutritivo y saludable pan con harina de espelta integral vas a necesitar:

Ingredientes

  • harina de espelta, 600 grs
  • levadura de cerveza, 50 grs
  • agua tibia, 350 cm³
  • aceite de oliva, 2 cucharadas
  • azúcar, ½ cucharadita
  • sal, 1 cucharadita

Preparación

  • Disuelve la levadura de cerveza en el agua tibia, junto con la sal y el azúcar.
  • Haz un volcán con la harina y coloca en el centro la mezcla con la levadura. Añade el aceite.
  • Amasa con las manos hasta que logres un bollo que se despegue fácilmente.
  • Deja reposar el bollo tapado con un lienzo, durante aproximadamente 3 horas.
  • Precalienta el horno, hasta que alcance una temperatura de 200ºC.
  • Dale forma al pan y coloca en una fuente de horno apenas aceitada.

Un truco para que la cocción del pan de espelta sea un éxito es colocar un recipiente con agua en el estante inferior del horno para que mantenga la humedad

Recetas con harina de espelta

Recuerda que para aprovechar estas propiedades de la harina de espelta, controlando las calorías que aporta, es fundamental que tengas en cuenta las porciones o la cantidad de harina de espelta que vas a utilizar para preparar diferentes recetas. Ya has visto que puedes hacer pan, también puedes hacer bizcocho con harina de espelta, galletas, pizza, bollos, o incluirla en batidos o licuados adelgazantes. Además de sustituir el harina común por harina de espelta en esas recetas, te daré algunas otras ideas para que incluyas espelta en tu dieta. ¡Que las disfrutes!

  • Prepara tus pastas caseras. Anímate a preparar tus pastas caseras con harina de espelta integral. No es difícil y te quedarán riquísimas y super saludables con esta sencilla receta explicada paso a paso, que incluye muchas exquisitas opciones de salsas para acompañar.
  • Reemplaza el arroz. Por otra parte, la espelta resulta un excelente sustituto del arroz, más reducido en calorías y mucho más rico en nutrientes de calidad, por lo que si quieres enriquecer tu alimentación y al mismo tiempo adelgazar, puede ser una excelente opción.
  • Sustituye la leche de vaca. Si bien la leche de espelta no se elabora con su harina sino con el grano entero, la incluyo en esta lista porque es importante que la tengas en cuenta como sustituto de la leche de vaca, tanto si deseas adelgazar como si eres alérgic@ a la lactosa.

¿Cómo incluirás la espelta en tu dieta?

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Un comentario

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Comenta en a Perder Peso - Remedios, trucos y consejos para adelgazar
2016-11-14 18:03:07

Has dicho que tiene 338 por 100 gramos, pero ¿cuántas calorías hay en una barra entera de pan de espelta que no sé cuántos gramos tiene?

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