Como hacer arroz con bogavante en versión light

Cómo se hace el arroz con bogavante en versión ligera y con variantes

El arroz con bogavante es una receta súper típica de la comida española y mediterránea en general. Se trata de un arroz que se prepara con ese marisco y que queda realmente rico. ¿Quieres aprender a prepararlo y tomarlo en tu dieta? Entonces no dejes de probar esta receta.


Arroz con bogavante

Receta de arroz con bogavante light y rica

Dentro de las recetas de bogavante, sin duda alguna que la que se prepara con arroz es una de las más ricas, afamadas y distinguidas que tienen que ver con este delicioso fruto de mar. ¿Se te antoja prepararlo y comerlo en tu dieta? Pues no será ningún problema.  Este arroz de bogavante es delicioso y lo puedes tomar tranquilamente cuando quieres algo rico, en una porción moderada.

Ingredientes

  • Un bogavante pequeño troceado
  • Una cebolla
  • Un tomate
  • Medio pimiento rojo
  • Un diente de ajo
  • Media zanahoria
  • Una taza de arroz tipo bomba
  • Dos tazas de caldo de pescado o mariscos
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Sal, pimienta, una hojita de laurel, pimentón y azafrán

Preparación

  • En una cacerola bien grande, con buen fondo, o una paella, comienza a sofreír en un chorrito de aceite de oliva la cebolla, el tomate, el pimiento, el ajo y la zanahoria, todo cortado en cubos bien pequeños. Deja cocer a fuego medio/fuerte hasta que las verduras estén casi pochadas.
  • Incorpora el bogavante en trozos. Deja cocinar el bogavante en ese mismo fondo e incorpora el arroz. Remueve bien y dora durante un minutos o dos. Añade el caldo, la hoja de laurel y el azafrán.
  • Deja cocinar el arroz con bogavante a fuego fuerte hasta que todo rompa hervor. Luego, bájalo, tápalo y deja que se consuma prácticamente todo el líquido. Corrige de sal y pimienta, retira el laurel y añade un toque de pimentón. Sirve, si quieres con un poco de zumo de limón por encima, además del perejil picado.

Otras variantes sobre como preparar arroz con bogavante

Desde luego, el arroz con bogavante en su receta tradicional puede admitir todas las variantes que creas necesarias. Estos son los consejos por si quieres darle un toque diferente.

  • Arroz caldoso con bogavante. Desde luego, el  arroz caldoso de bogavante le gusta mucho más a alguna gente que el seco. ¿La solución? Pues ni más ni menos que ir regulando la cantidad de caldo a gusto, siempre añadiéndolo hirviendo, para no cortar la cocción del que ya está sobre el fuego con el arroz. Lo ideal es que el caldo o fumet sea casero. Caso contrario, elige uno de buena calidad porque es clave para este plato.
  • Arroz con bogavante congelado. Sí, no tengas dudas que puedes usar bogavante congelado si es que no consigues el fresco. No se puede conseguir en cualquier lado, pero congelado a veces hace que sea mucho más sencillo.
  • Arroz integral con bogavante. ¿No te gusta comer arroz blanco o prefieres darle un toque más saludable aún? Consigue un arroz integral tipo yamaní, que los hay bastante parecidos al bomba, y te va a venir muy bien como reemplazo. Toma un poco más de cocción, eso sí.

Otras recetas de mariscos

Ahora que ya sabes como hacer arroz con bogavante caldoso y del tradicional, no tienes más que consultar algunas otras recetas con mariscos que puedes incorporar a tu dieta. Prueba con alguna de estas tres.

  • Paella sencilla. Una receta no tan diferente al arroz con bogavante, sólo que con más variedad de frutos de mar.
  • Cóctel de gambas. Otra receta deliciosa que puedes tomar como entrante y que te puede servir para sacarte el gusto de un buen marisco.
  • Zarzuela de mariscos. Una fabulosa receta que se asemeja bastante a la cazuela, pero con una gran variedad de pescados y mariscos.

¿Sabías como hacer arroz con bogavante?

Ver resultados

Loading ... Loading ...



Ningun Comentario

Puedes comentar desde Facebook y Google+, o si prefieres hacerlo anónimamente desde nuestro sistema de comentarios

Comenta en Facebook
Loading Facebook Comments ...
Comenta en a Perder Peso - Remedios, trucos y consejos para adelgazar

Avisarme cuando haya nuevos comentarios!

Comenta en Google+