Arroz light con berenjenas

Arroz bajo en calorías con berenjenas

El arroz es una de las partes fundamentales de las dietas para perder peso, ya que puede ser preparado de muchas maneras y siempre resulta saciante y apetitoso. Puedes probar con esta receta light, donde se combina con berenjena, tomate, cebolla y ajo, siendo todos los vegetales cocidos al horno. Muy sabroso y completamente apto para cualquier dieta. No tienes más que probarlo.


arroz yamani 300x200

Ingredientes:

  • Una taza de arroz (preferentemente integral) ya cocido
  • Una berenjena
  • Un tomate
  • Una cebolla
  • Dos dientes de ajo
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Sal, pimienta y hierbas

Preparación:

Prende el horno a fuego fuerte y cocina allí mismo el tomate, la berenjena, los ajos y la cebolla enteras durante aproximadamente media hora, 40 minutos. Corta la berenjena a la mitad y extrae su pulpa. Pica el tomate, la cebolla ya pelada y haz un puré con los ajos. Mezcla todos los vegetales formando una especie de salsa.

Condimenta el arroz caliente con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Añade la salsa de berenjenas y verduras horneadas y termina con un puñado de hierbas frescas recién picadas (perejil, tomillo, etc.). Así, tendrás una receta light, sencilla y bien sabrosa para comer en cualquier momento. A todo el mundo le gusta el arroz y verás lo bien que queda de esta forma.




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