Hongos shiitake para adelgazar: las propiedades de esta seta maravillosa

Todo sobre los beneficios adelgazantes de las setas shiitake

El hongo shiitake y sus propiedades son muy valorados en oriente desde hace miles de años. Sin embargo en occidente es difícil encontrarlo si no es restaurantes chinos o japoneses, como también en tiendas orientales. Es una pena, porque su sabor es exquisito y sus beneficios admirables. Pero ¿para qué sirve el shiitake?


shiitake

Propiedades de los hongos shiitake

Primero debes encontrar dónde comprar hongo shiitake (puede ser online o en tiendas orientales, si hay un barrio chino en tu ciudad allí lo encontrarás). En las grandes ciudades es bastante sencillo encontrarlo, quizás hasta lo veas en herbolarios. Una vez que lo tengas en tus manos podrás comenzar a incorporarlo en tus recetas y aprovechar las propiedades del hongo shiitake.

El shiitake (Lentinus edodes) es el hongo más consumido del mundo, veamos su composición nutricional cada 100 gramos.

  • 40 calorías
  • Entre 15 y 35% de proteínas
  • 7 gramos de carbohidratos
  • 8 gramos de fibra
  • 8 mg de tiamina
  • 5 mg de riboflamina
  • 5.5 de riboflamina

También contiene vitaminas B2, B6, B12, D, minerales, selenio, cobre, zinc, hierro y manganeso.

Pero sus principales principios activos que le dan sus más beneficiosas propiedades son

  • Eritadenina, reduce el colesterol entre un 5% y 10%.
  • Lentinan, extracto de azúcar con propiedades anti-cancerígenas.
  • Interferón, sustancia química que hace a las células inmunes a infeciones víricas. También es bueno contra el cáncer y el tratamiento de hepatitis B y C.
  • Ergosterol, se convierte en vitamina D que colabora en la absorción de fósforo, calcio y también es bueno para tratar el cáncer.

Bien, el hongo shiitake tiene muchos beneficios, pero ¿Por qué ayuda para perder peso?

  • Es rico en agua y bajo en calorías. Al igual que los vegetales está recomendado para dietas por estas dos sencillas razones. El shiitake queda muy bien el diversas recetas como el sushi o salteados con fideos o arroz, además es un excelente acompañamiento para carnes o platos vegetarianos con tofu.
  • Contiene proteínas. Por lo tanto ayuda a aumentar el metabolismo y la combustión de las grasas, al mismo tiempo que brinda sensación de saciedad.
  • Aporta en fibras. Absorbe grasas y colabora en su eliminación, quita el hambre y controla la ansiedad. Además regulariza el estado de tu flora intestinal.
  • Es rico en enzimasMejora la digestión y tiene capacidad antioxidante. Estimula el sistema inmune y ayuda a mantener tu cuerpo saludable.

Si no te agrada su sabor o no eres fanático de las setas también puedes aprovechar sus propiedades comprando el hongo shiitake en 60 cápsulas. Así también podrás absorber las propiedades de la eritadenina sin la necesidad de comer los hongos.

Otros hongos para perder peso

Si eres fan de las setas debes probar todas sus variedades comestibles, hay muchos tipos de recetas en las que puedes aprovecharlas. Y lo mejor de todo es que todos los hongos son bajos en calorías y están recomendados en dietas para perder peso. 

  • Hongo reishiDe color naranja rojizo intenso, estos hongos tan vistosos son conocidos por sus propiedades quema grasas, además son ricos en fibras y una excelente opción para sustituir la carne.
  • Hongo maitakeConsiderado un superalimento, el hongo o seta maitake crece en la base de los robles, olmos y arces. Tiene una textura carnosa muy particular, al igual que su sabor y aroma.
  • Hongo tibéricoEstos hongos no crecen en árboles, sino que son una mezcla de bacterias y levaduras también conocida como kéfir de agua. Son buenos para tratar el estreñimiento, mejorar la digestión y eliminar toxinas.

¿Consumes hongos shiitake?

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