Cómo consumir los jumiles para adelgazar

Aunque son muy conocidos en México los jumiles o xontlinilli son una excelente fuente de proteínas que ayudan a acelerar el metabolismo, gracias a su contenido de yodo. Este elemento ayuda a regular el funcionamiento de la glándula tiroide que juega un papel protagónico en el sistema metabólico. Pero no sólo eso, los jumiles también son ricos en tiamina, niacina, calcio y hierro, es decir que no sólo te ayudan a bajar de peso, sino que también tienen valor nutricional.

Pero lo que todavía no sabes es qué son los jumiles, si en tus latitudes no se consumen… y para tu sorpresa son insectos. Sí, como lo leíste, pero no te asustes: son comestibles y te proveen de todas las propiedades mencionadas anteriormente. Si te animas puedes consumirlo de varias formas, a continuación conocerás cómo hacerlo.

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Los insectos, ¿son comestibles?

Si en tu país o cultura no es común consumir insectos puede resultarte un poco extraño, sin embargo no es nada fuera de lo común comer algunas variedades. Su consumo tiene muchos beneficios y se lo conoce como entomofagia. Es un hábito extendido en varios países de África, Asia, América, Europa y hasta en Australia. Es decir que en cada continente algún país los incluye en su menú. Aunque se lo considera un tabú, en algunos restaurantes exclusivos se los está incluyendo y con bastante éxito ya que su textura y sabor son algo único.

Ya comes insectos y ni lo sabías

Para empezar y que te de un poquito menos de asco debes saber que ya consumes insectos, lo haces de forma no intencional en diferentes comidas, entre ellas comidas enlatadas, frutas, chocolates, harinas y otros alimentos de consumo común. Es que durante los sistemas de cultivo y producción siempre alguno se pierde, llegando a tu plato.

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Cómo consumir los jumiles

Los jumiles también son conocidos como chinche de monte y es muy consumido en los estados de Morelos y Guerrero, en México. Su sabor es similar al de la canela con más picor y en algunos lugares se los come vivos, como una especie de snack pero también se pueden preparar platos con estos insectos como ingredientes, como salsas y sopas.

Salsa de jumiles

Ingredientes

• 1 pequeño puñado de jumiles vivos
• 1 diente de ajo
• 3 tomates maduros
• Chiles (a gusto)

Preparación

• Muele todos los ingredientes en un mortero y ya tienes lista tu salsa. Si quieres puedes darle un poco de cocción, pero originalmente este plato se come crudo.

Guacamole de jumiles

Ingredientes

• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo picado
• 2 chiles
• 2 ½ cucharadas de cilantro fresco
• 3 aguacates
• ½ taza de jumiles
• Sal a gusto

Preparación

• Pica la cebolla, los dientes de ajo, el cilantro y los chiles. Luego pela y deshuesa los aguacates. Finalmente machaca todos los ingredientes, incluídos los jumiles en un mortero y ya tienes listo tu guacamole especial.

Sopa de jumiles

Ingredientes

• 200 gramos de frijoles negros
• 1 patata
• 1 zanahoria
• 1 cebolla mediana
• 1 tomate maduro
• 2 dientes de ajo
• Hierbas a elección
• Media taza de jumiles
• Aceite

Preparación

• Lava los frijoles y ponlos en remojo, también puedes usar los enlatados que están listo para usar. Ponlos a cocinar a fuego alto durante media hora, luego agrega la zanahoria y la papa cortada en pequeños cubitos.
• Pica la cebolla, el tomate y los dientes de ajo y ponlos a sofreír durante hasta que estén a punto. Agrégalos a la preparación, añade sal y cocina a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos y apaga el fuego.
• Finalmente agrega los jumiles deja tapado 1 a 2 minutos y la sopa ya está lista para consumir.

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Cómo acelerar el metabolismo con otros opciones

• Con alga espirulina. Si lo tuyo no son los insectos pero te animas con las algas prueba con la espirulina. Realmente ni notarás que es una planta marina, ya que viene en polvo y comprimidos. Gracias a su contenido de yodo es ideal para acelerar el metabolismo.
• Con la moringa. Además de ser depuradora, la moringa es rica en vitamina B que ayuda a convertir los alimentos en energía en lugar de grasa. Calma el apetito, acelera el metabolismo y es un energizante natural. Anímate a probarla.
• Con Omega 7. Aunque no es un alimento en sí, el omega 7 está presente en varios como las nueces, el pescado, la levadura y las algas marinas, también puedes encotrarlo en cápsulas y ayuda a quemar grasas más rapidamente.

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