Trucos para preparar carnes bajas calorías

Consejos para cocinar carnes bajas calorías

jejorge 30/04/2010 Foto: Vincent Noel

Aquellas personas que están a dieta saben bien que no pueden permitirse frituras, salsas pesadas, ni muchos otros aditamentos que no son bien recibidos, para los que quieren quitarse de encima esos kilos de más. Así es como hay que agudizar el ingenio para disfrutar más de las comidas, sobre todo cuando hablamos de carnes. ¿Existe algo más aburrido que comer una pechuga de pollo hervida? Seguramente no. Así es como les brindaremos algunos trucos para que sus preparados cárnicos queden sabrosos e igualmente saludables.

Una de las mejores opciones para preparar carnes, ya sea asadas, al horno o a la plancha es recurrir al marinado. Se dejan los filetes, pechugas o lo que fuere en una preparación previa y se cocinan algunas horas después o incluso el día posterior.

Para marinar carne vacuna, por ejemplo, puede resultar muy bien una mezcla de un poco de vino tinto, aceite de oliva, vinagre balsámico, un poco de salsa de soya e hierbas varias como tomillo, orégano o romero. Luego se hornea, asa o cocina a la plancha como de costumbre.

Para un pollo, nada mejor que un poco de mostaza, abundante zumo de limón, romero y algún diente de ajo. Esta marinada también puede resultar más que bien para un pescado.

Si lo que quieres preparar es cerdo, pues entonces no te olvides de un poco de cerveza, especias varias, salsa de soya y también un poco de mostaza. No debes preocuparte por los marinados, ya que no le darán sus calorías, sino todo su sabor.

Si, de todas formas, te gusta consumir algunas carnes hervidas, cocínalas en caldo con varias verduras, que perfectamente pueden llegar a servirte como guarnición. Verás que no es tan difícil comer una carne sabrosa sin resignar calorías.