Similitudes y diferencias de las dietas Mediterránea y Atlántica

Comparación entre las dietas del Mediterráneo y Atlántico

Maria del Pilar Cancela 14/10/2009 Foto: Jerzy Strzelecki

Cada región geográfica posee su cultura y sus tradiciones que se ven plasmada en todos los aspectos de su vida, incluso en la alimentación, un buen ejemplo de esta situación son las dietas mediterránea y atlántica, las cuales poseen similitudes y diferencias. Esta comparación entre las dietas del Mediterráneo y del Atlántico, te permitirá sacar tus conclusiones.

Tanto la dieta mediterránea como la dieta atlántica son dietas originarias de Europa, cada región posee sus hábitos y costumbres que ven plasmados en todos los aspectos de su vida, incluso la alimentación. A lo largo de la historia, el continente europeo ha pasado por situaciones de extrema emergencia alimentaría, por ello han tenido que ir adecuado su dieta de acuerdo a la disponibilidad de alimentos que tenían a su disposición. A partir de esta situación, comienzan a surgir dietas como la dieta mediterránea y la atlántica, las cuales poseen similitudes y diferencias.

Comparación entre las dietas mediterránea y atlántica

Dieta Atlántica
- La carne principal es el pescado.
- La carne de cerdo y vacuna complementan a la carne de pescado que se la considera la principal fuente de proteínas.
- El consumo de cereales y legumbres se realiza a base de guisos y potajes.
- Se consume gran cantidad de vegetales.
- La forma de cocción es a través de la plancha.
- Se debe comer despacio y con el tiempo suficiente para disfrutar de la comida.

Dieta mediterránea
- El único aceite permitido es el aceite de oliva.
- Se consume carne de pescado.
- Se consume pastas a base sémola.
- Se consume legumbres.
- Se consume mucha cantidad de frutas.
- Se consume frutas secas.
- La forma de preparación más utilizadas son la plancha y asada.
- Se deben respetar los horarios.
- Se debe comer en un lugar tranquilo, disfrutando del momento.

Estas características permiten establecer una comparación entre la dieta del mediterráneo y la dieta del atlántico que puede ser útil para determinar, cuál de las dietas se adapta mejor a tus necesidades.