Salsa de vegetales bajas calorías

Receta casera de salsa de verduras baja en calorías

jejorge 29/09/2009 Foto: Amy W

Las salsas suelen ser uno de los mayores tabúes en las dietas para perder peso. Es que, habitualmente, ocupan territorio prohibido en cualquier regimen alimenticio. Pero no es este el caso, ya que te proponemos una receta casera de salsa de vegetales bajas calorías que será perfecta compañía para tus pastas dietéticas o lo que desees comer, con ella como compañía.

Receta casera de salsa de verduras baja en calorías

Ingredientes:

Una zanahoria mediana
Medio pimiento rojo
Dos dientes de ajo
Dos rebanadas de calabaza
Un tomate pelado y sin semillas
Una cucharadita de aceite de oliva
Sal, pimienta y especias al gusto

Preparación:

Lo ideal para preparar esta salsa es hacerlo al vapor, así los vegetales quedan más íntegros y con todas sus propiedades. Pero lo cierto es que puedes hacerlos hervidos o también en el horno de microondas. Sea cual sea el método de cocción que elijas, debes comenzar por pelar la zanahoria y trozarla, pela los ajos -dejándolos enteros- y también las rebanadas de calabaza y el tomate.

Coloca a cocer todos los vegetales juntos hasta que estén tiernos. Seguramente la zanahoria será la que más tiempo demande. Una vez que estén listos, simplemente puedes machacar y condimentar, o bien licuar en la batidora con una cucharadita de aceite de oliva hasta que te quede una salsa homogénea.

Condimenta bien con sal y pimienta, añadiendo hierbas sobre el final. El cebollín, el tomillo, orégano o albahaca frescos, le sientan de maravillas a una salsa que puede servir de compañía para carnes magras (pollo, sin ir más lejos) o también para tus pastas.

¿Quieres ver más salsas para tus comidas? Prueba con esta buena selección de salsas bajas calorías.

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