Sopa oriental bajas calorías
Receta casera de sopa oriental de tofu y vegetales light
Las sopas son siempre una excelente opción en cualquier menú de bajas calorías. Es que son saciantes y, si se emplean los ingredientes adecuados, hasta puede terminar repercutiendo en la pérdida de peso. Esta sopa oriental light es totalmente vegetariana y puede ser consumida en todo momento del año sin problema alguno. Sólo tienes que intentarla.
Ingredientes:
- 100 gramos de col o repollo
- Una zanahoria pequeña
- Un poco de cebollín
- 50 gramos de setas
- 50 gramos de tofu
- Medio litro de caldo de verduras desgrasado
- Un diente de ajo
- Salsa de soya
- Jengíbre
- Pimienta negra
Preparación:
Comienza picando finamente el repollo o col, la zanahoria y el cebollín, al igual que las setas. Al ser una sopa que no tiene demasiado tiempo de cocción, este no es un detalle menor.
Corta el tofu en cubos mientras pones a hervir el caldo, añadiendo al líquido el ajo picado y también un poco de jengíbre rallado (que le dará un inevitable toque de picor y también orientalidad).
Una vez que el caldo hierva, incorpora los vegetales, dejando cocinar durante unos dos o tres minutos; más no hará falta. Por último, retira la sopa oriental bajas calorías del fuego, condimenta con un poco de pimienta y salsa de soya, sirviendo posteriormente.
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