Ensalada light de tomate y tofu
Ensalada de tomate y tofu baja en calorías
El tofu siempre puede ser una gran alternativa a la hora de reemplazar quesos, resultando un buen ingrediente para que forme parte de una dieta. Es que no tiene muchas calorías y sus valores nutricionales son muy interesantes. Por esta misma razón, utilizarlo en todo tipo de preparaciones no es una mala idea. Esta ensalada de tofu y tomate, también con albahaca y aceitunas, es light, fresca y sabrosa. ¿Qué esperas a probarla?
Ingredientes:
- 100 gramos de tofu firme
- 100 gramos de tomates cherry
- Un puñado de aceitunas negras
- Hojas de albahaca
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta
Preparación:
Corta el tofu en cubos y colócalo en un recipiente para ensaladas. Corta los tomates cherry por la mitad y haz lo mismo. Incorpora ahora las aceitunas negras cortadas en dados y también las hojas de albahaca. Condimenta con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico. Así ya tendrás la ensalada lista.
Como podrás ver, no es tan distinta esta ensalada a una caprese, con la diferencia que la mozzarella es reemplazada por el tofu, que tiene menos grasas, calorías y otros valores nutricionales. Así, tienes un plato perfecto para acompañar cualquier tipo de carnes o incluso para tomar como entrante o en una cena liviana.
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Un comentario
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Buena receta para aquellos que quieren probar algo nuevo y saludable.
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