Ensalada light de tomate y tofu

Ensalada de tomate y tofu baja en calorías

El tofu siempre puede ser una gran alternativa a la hora de reemplazar quesos, resultando un buen ingrediente para que forme parte de una dieta. Es que no tiene muchas calorías y sus valores nutricionales son muy interesantes. Por esta misma razón, utilizarlo en todo tipo de preparaciones no es una mala idea. Esta ensalada de tofu y tomate, también con albahaca y aceitunas, es light, fresca y sabrosa. ¿Qué esperas a probarla?


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Ingredientes:

  • 100 gramos de tofu firme
  • 100 gramos de tomates cherry
  • Un puñado de aceitunas negras
  • Hojas de albahaca
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • Sal y pimienta

Preparación:

Corta el tofu en cubos y colócalo en un recipiente para ensaladas. Corta los tomates cherry por la mitad y haz lo mismo. Incorpora ahora las aceitunas negras cortadas en dados y también las hojas de albahaca. Condimenta con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico. Así ya tendrás la ensalada lista.

Como podrás ver, no es tan distinta esta ensalada a una caprese, con la diferencia que la mozzarella es reemplazada por el tofu, que tiene menos grasas, calorías y otros valores nutricionales. Así, tienes un plato perfecto para acompañar cualquier tipo de carnes o incluso para tomar como entrante o en una cena liviana.

 




Un comentario

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Comenta en a Perder Peso - Remedios, trucos y consejos para adelgazar
2012-03-08 13:34:08

Buena receta para aquellos que quieren probar algo nuevo y saludable.

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