Cómo hacer pasta integral casera

Como hacer masa para pasta integral

La pasta integral es perfecta para todos aquellos que no tienen problema en comerlas moderadamente, pero aprovechando los beneficios que tiene esta versión mucho más ligera y con más propiedades. No tienes más que seguir la receta y prepararla en casa.


pasta integral

Receta de tallarines integrales

Por fortuna, estos últimos tiempos están comenzando a desterrar ese mito de que no se puede comer pasta en una dieta para perder peso. Está claro, si comes mucha cantidad, si optas por pastas rellenas, si las acompañas con salsas copiosas, llenas de grasas, de queso y otros ingredientes no tan aptos para un régimen, está claro que la pasta te hará engordar.

Pero siempre existen variantes: comerlas con moderación (porciones de unos 50-70 gramos de pasta seca), acompañarlas con salsas livianas o vegetales y optar siempre por harinas integrales. Si bien no tienen muchas calorías menos, la versión integral te aportará otra clase de nutrientes, fibras y todo lo que realmente tiene el grano. Por eso, son pastas saludables, al menos un poco más. Comienza a dejar cada vez más de lado las harinas refinadas y aprende a preparar tu propio spaghetti integral en casa.

Ingredientes

  • 300 gramos de harina integral
  • 150 gramos de harina 0000
  • Dos claras de huevo
  • 30 ml de agua
  • Sal marina

Preparación

  • Como en todas las recetas con estas características, coloca los secos por un lado y los líquidos por el otro. Coloca la harina integral y la 0000 en un recipiente y mezcla. En otro, coloca las claras, el agua y una pizca de sal.
  • Comienza a mezclar ambas preparaciones para estas pastas integrales, amasando siempre con harina a mano, como para no que no falte si es necesario un toque más.
  • Una vez que la masa esté bien lisa, sedosa, que no se pegue en tus manos y que esté envuelta en papel film o dentro de una bolsa de plástico, la dejas reposar durante una hora aproximadamente.
  • Si tienes alguna amasadora y cortadora de pasta, el trabajo a partir de ahí será muchísimo más fácil. Caso contrario, deberás estirar la masa lo más fina posible, sin que se rompa, y luego cortar los espaguetis del ancho deseado.
  • Al momento de hervir, como de costumbre, en agua hirviendo con sal hasta que estén a punto

Si quieres realizar pasta vegana, directamente suprime el huevo. Pero vas a necesitar algo que haga gluten, como una harina con más fuerza (menos molienda), más integral y también puede que de garbanzos, para sumar proteína y consistencia a la masa. No siempre es sencillo lograr el punto justo sin huevo.

Con qué salsa acompañar los fideos integrales

Las recetas con pasta integral son exactamente las mismas que preparas con harina refinada.

  • Salsa de tomate bien ligera. Las recetas integrales van realmente bien con una salsa de tomate fresca, casera y ligera.
  • Salsa light de atún. Si quieres algo más sustancioso, pero igualmente liviano, puedes probar de acompañar tu pasta de espelta o integral con un poco de atún.
  • Salsa de vegetales. Nada más rico que la pasta integral con verduras. Por eso mismo, no dudes en acompañarla de una salsa de vegetales salteados.

¿Haces alguna receta de pasta integral?

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Un comentario

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2017-06-05 09:39:12

la persona q me lo envió todavía está asombradade lo ocurrido, ya que ella
dice que lo hizo por hacerlo y que pidio algo que creia casi imposible de lograr
probemos.
* para ti mismo di el nombre de la unica persona del sexo opuesto con quien
quieras estar (tres veces)
* piensa en algo que quieras lograr dentro de la proxima semana y repitelo para
ti mismo(a) (seis veces)
* piensa en algo que quieras que pase entre tu y la persona especial (que
dijiste en el no. 1) y dilo a ti mismo/a (doce veces)
* ahora haz un ultimo y final deseo acerca del deseo que escogiste.
* despues de leer esto tienes 1 hora para mandarlo a 15 temas y lo que pediste
se te hara realidad en 1 semana.
a la mayor cantidad de gente a quien lo mandes mas fuerte se hara tu deseo.
si tu escoges ignorar esta carta lo contrario del deseo te sucedera,
o esto no sucedera jamas..
que tus días estén llenos de logros y tus noches de sueños copia y pega esto en
15 o + temas

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