Peras light al vino tinto

¿Quieres preparar un postre bajo en calorías pero que todos puedan disfrutar? Entonces no tienes que dejar pasar esta receta, una versión light de todo un clásico: las peras al vino tinto.

Las frutas son siempre la mejor opción a la hora de preparar un postre bajo en calorías. Pero, muchas veces, estos no suelen llamarle la atención al resto de la familia que no está a dieta. Siempre es cuestión de buscarle la vuelta y así mantener a todos contentos.

Un postre light, frutal y apto para todos puede ser esta versión de las peras al vino tinto, donde la preparación es completamente baja en calorías (se deja evaporar el alcohol del vino y no llevan azúcar). No tienes más que animarte y prepararlas, ya que nadie se enterará de que están comiendo algo dietético.

Ingredientes:

• Cuatro peras
• Medio litro de vino tinto
• Algunas hojitas de menta o hierbabuena
• Una rama de canela
• Endulzante apto para cocción al gusto

Preparación:

Coloca a hervir el medio litro de vino tinto y deja hervir por un par de minutos para que se evapore el alcohol. Esta es una de las claves de la receta, ya que de esta forma, el vino perderá buena parte de sus calorías. Añade ahora sí las peras previamente peladas, la rama de canela, las hojas de menta y el endulzante apto para cocción (atención, no todos lo son).

Deja cocinar a fuego medio hasta que estén las peras bien tiernas. Esto te llevará unos 20 minutos, aproximadamente. Retira las peras, resérvalas y sube el fuego para que se forme una bonita y deliciosa reducción con el vino, hasta que quede algo espeso y tome consistencia de salsa. Retira la canela y la menta.

Sirve las peras con la salsa, decorando nuevamente con algunas hojitas de hierbabuena fresca. Así, tendrás un postre delicioso, sabroso y poco calórico listo para disfrutar para todos por igual. Hasta los niños podrán tomarlas sin problemas, porque el alcohol está evaporado y la salsa ni siquiera tendrá ese gusto fuerte a vino, sino todo lo contrario.