Mermelada light de pera

Los dulces y las mermeladas suelen ser materia prohibida dentro de una dieta. Pero, como de costumbre, es cuestión de que dispongas de una receta sabrosa para prepararlas completamente light, como esta mermelada de pera que se propone en este artículo.

La pera es una de las frutas más interesantes que existen, ya que es saciante, dulce, jugosa, con buen contenido de fibra y completamente apta en cualquier dieta para perder peso. ¿Te apetece probar una deliciosa mermelada o dulce de pera complementa light? Pues es mucho más fácil de lo que tu crees tenerlo listo en tu hogar con sólo un rato de tu tiempo. No tienes más que seguir los pasos que se proponen en la receta y ya.

Ingredientes:

• Un kilo de peras
• Dos limones
• Una rama de canela y algún clavo de olor
• Media cucharada de agar-agar o gelatina sin sabor
• Edulcorante permitido sin calorías (puede ser stevia; al gusto)
• Cantidad necesaria de agua

Preparación:

Pela las peras, quítale las semillas y las partes indeseables que tengan y córtalas en cubos pequeños. Colócalas en una cacerola, donde añadirás las especias, el zumo de los dos limones y también un poco de agua. La idea es poder cubrir las peras con el líquido, no mucho más. Cocínalas a fuego bien bajo durante aproximadamente 45 minutos, una hora. Tiene que quedarte una especie de puré bien reducido y con la consistencia de, justamente, una mermelada o dulce. Retira la canela y los clavos de olor.

Si has optado por usar gelatina sin sabor, añádela cuando la mezcla esté un poco más fría, ya fuera del fuego y disuelta en un poco de agua. Si usas agar-agar, hazlo cuando todavía esté en cocción, durante al menos dos minutos de hervor, ya que así es la forma en que dicha sustancia se activa.

Ahora sólo tendrás que endulzar al gusto con el producto que hayas escogido para esta preparación; siempre que sea light y sin calorías, por supuesto. Así, podrás disfrutar de un delicioso dulce o mermelada de pera en tu hogar. Incluso puedes almacenarla en frascos previamente esterilizados, que seguramente durará mucho tiempo en tu refrigerador.