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Berenjenas a la egipcia bajas en calorías

Un plato oriental light y sabroso

¿Quieres comer un plato que sea rico, exótico y bajo en calorías? Estas berenjenas a la egipcia cumplen con todas las condiciones planteadas. ¿Vas a dejar de probarlas? Son fáciles de preparar y realmente deliciosas.

berenjenas

Muchas veces no sabes bien qué vas a comer y eso es lo que termina conduciéndote a tomar lo primero que encuentras, que casi siempre termina siendo algo no precisamente light. Puedes hacer eso o tratar de buscar comidas diversas, ricas en aromas, sabores, texturas, colores y que, además, sean saludables. Como estas berenjenas a la egipcia, por ejemplo.

Este plato te permite reunir toda clase de nutrientes y sabores, claramente inspirados en la tradición oriental. Te permiten alimentarte sanamente, con pocas calorías y sin poner tu dieta a riesgo. ¿Es un curry? Algo por el estilo. Pero mejor será que lo prepares y lo pruebes para que veas lo rico que queda.

Datos de la receta:

  • Calorías por porción: 250 calorías
  • Cantidad de porciones: 1
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 25/30 minutos

Ingredientes:

  • Una berenjena
  • Una cebolla
  • Un tomate
  • Un pimiento picante (jalapeño, chile, etc.)
  • Un diente de ajo
  • Una cucharada de jengibre picado
  • Comino, curry y coriandro
  • Dos cucharadas de yogur natural 0%
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Sal y cilantro o perejil picado

Preparación:

  • Corta la cebolla en pluma, el tomate en tiras y de igual forma las berenjenas (con su piel). Pica ajo, jengibre y pimiento picante.
  • En una sartén o wok bien caliente, pon a cocinar las berenjenas con la cebolla, añadiendo apenas un chorrito de aceite de oliva.
  • Una vez que los vegetales ya estén más tiernos, agrega el tomate, el ajo, el jengibre y los condimentos: curry, comino y coriandro. Si quieres, un chorrito de caldo para que se forme salsa tampoco irá mal.
  • Una vez que los vegetales estén en su punto, no tendrás más que apagar el fuego, añadir las cucharadas de yogur, condimentar con sal y terminar el plato con una buena ración de perejil picado.
  • Ahora a servir y disfrutar este plato con clara inspiración del norte africano o cualquier región de cercano oriente. ¡Una delicia exótica y light!

 

berenjenas

¿Qué te aporta esta receta?

  • La saciedad y la fibra de la berenjena. Esta fruta que ayuda a adelgazar porque es saciante, baja en calorías, diurética y te cargará de fibra, algo que siempre es bueno también para mover el vientre.
  • Mucho color y variedad de nutrientes en un mismo plato. Tomates, berenjenas, especias, pimientos… Variedad de nutrientes, colores, sabores, texturas y mucho más. Gracias a estas recetas es que puedes seguir a dieta sin aburrirte de lo que estás comiendo.
  • No hay grasas animales en esta comida. El único ingrediente de origen animal que tiene es el yogur y es 0%. Por ende, todas sus grasas son saludables. Tampoco hay cocción insalubre, así que estas berenjenas se pueden consumir sin problemas.
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jejorge

Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros. Podrás leer mis artículos en toda la red de Innatia.

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