Cómo preparar pavo navideño bajo en calorías

Pavo light para adelgazar en Navidad

La Navidad es una época de encuentros y comidas especiales, aún estando a dieta. Por eso es posible adaptar las recetas tradicionales como la de preparación de pavo navideño y convertirlas en bajas en calorías. Así podrás disfrutar del espíritu de la Navidad, sin perder de vista el tratamiento para adelgazar.


Pavo navideño

Dentro de las comidas tradicionales de Navidad se encuentran las recetas de pavo navideño. Si bien el pavo es una carne baja en grasas, depende como se prepare, puede convertirse en una receta rica en calorías y grasas. En este caso, esta receta de pavo navideño al horno es apta para una dieta para adelgazar navideña.

Pavo navideño relleno

¿Te preguntas cómo hacer pavo navideño? Pues bien, no sólo te diré cómo preparar un pavo para Navidad, sino además, te especificaré las características de esta receta tradicional.

  • Porciones: 12
  • Calorías: 550 calorías por porción
  • Dificultad: Media.
  • Tiempo de preparación: 2 días

Para preparar un pavo navideño bajo en calorías, vas a necesitar:

Ingredientes

  • 1 pavita de 5 kilos aproximadamente
  • 150 grs de ciruelas.
  • 150 grs de duraznos.
  • 300 grs de manzanas.
  • 1 zanahoria.
  • 2 puerros.
  • 100 grs de castañas.
  • Salsa de soya cantidad suficiente.
  • 2 rebanadas de pan (si es integral mejor).
  • Leche desnatada cantidad suficiente.
  • Sal, pimienta, nuez moscada, canela a gusto.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 2 tazas de caldo light.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de mermelada de frambuesa light .
  • 100 grs de sucralosa.
  • Zumo de 1 limón.

Preparación

  • Lava el pavo correctamente.
  • Rocía con zumo de limón el interior del pavo.
  • Quema los pelos si los tuviese.
  • El día previo a cocinarlo, inyecta salsa de soja a la pavita.

Relleno

A continuación, te diré cómo preparar el relleno de pavo navideño tradicional.  Ten en cuenta que es preferible que lo prepares el día anterior.

  • En un recipiente coloca las manzanas peladas y cortadas en cuartos junto con las ciruelas y los duraznos también cortadas en cubos.
  • Agrega las castañas, el pan remojado en leche, el aceite y salsa de soya.
  • Condimenta a gusto.
  • Deja descansar toda la noche.
  • Al día siguiente, agrega un poco más de salsa de soya, si la fruta la hubiera chupado toda.
  • Deshuesa la pavita y rellena.
  • Ata el pavo para que no pierda la forma.
  • Salpimenta.
  • Corta las verduras en tiras y colocalas en una fuente de horno, sobre estas debes colocar el pavo previamente pincelado con aceite de oliva y pimienta.
  • Cuando el pavo comience a tomar color, añade el caldo y la salsa de soya. Rocia de vez en cuando con los jugos de la bandeja.
  • Para caramelizar debes colocar una cucharada de aceite de girasol junto con 100 grs de sucralosa al fuego, hasta que tome color dorado.
  • Pinta el pavo 15 minutos antes de terminar de cocinarlo.
  • Retira del horno y deja reposar por 10 minutos, antes de servir.

Salsa

  • Para preparar la salsa de pavo navideño, debes retirar el excedente de grasa de la bandeja.
  • Agrega un poco de caldo y raspa bien la bandeja.
  • Calienta un poco.
  • Coloca esta salsa en una licuadora y cocina entre 5 a 10 minutos a fuego lento en un recipiente.
  • Por último, añade la mermelada de frambuesa y la salsa de soya.

¿El pavo engorda?

Si bien puede parecer que este pavo navideño relleno tiene muchas calorías por porción, no es tan así si tenemos en cuenta que en otro tipo de recetas de pavo navideño, las calorías pueden aumentar en aproximadamente un 50%. Además es importante recalcar que si sólo consumes la carne de pavo sin el relleno, las calorías bajan significativamente, reduciéndose a alrededor de 300 calorías por porción.

Este pavo navideño es una receta fácil, que puedes tener en cuenta para Navidad. Recuerda que la mejor forma de reducir las calorías que consumas es controlando la porciones.

Otras recetas con pavo light

Además de esta receta de pavo navideño fácil, existen muchas otras recetas light con las que puedes preparar tu pavo para Navidad. A continuación, encontrarás algunas opciones para que el pavo de Navidad no falte en tu mesa, aún si no dispones de mucho tiempo para su preparación.

  •  Pechugas de pavo con salsa de calabacín. Juan Esteban Jorge te propone esta alternativa al pavo navideño relleno tradicional, sin duda mucho más fácil y más light. No por ello, es menos apetitosa, por lo que te aliento a que la pruebes.
  • Pavo a la crema para dieta Dukan. Si estás haciendo la dieta Dukan, esta receta es ideal para Navidad, ya que podrás disfrutar de un rico pavo sin romper tu dieta y comiendo super rico. Además, esta receta es apta desde la fase de ataque.
  • Rollitos de pavo rellenos. Por último, estos rollitos de pavo rellenos emulan de maravillas, la receta de pavo navideño original. Es más hasta pueden ser aún más sabrosos, si los condimentas bien y los acompañas de una buena salsa light.

¿Cómo preparas el pavo navideño?

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