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Lomo de ternera con manzanas para bajar la glucemia y adelgazar

Receta baja en calorías y azúcar para diabéticos con sobrepeso

Una de las complicaciones más comunes de la obesidad es la hiperglucemia, de manera tal que la dieta debe ser una dieta para adelgazar y bajar la glucemia. Por ello, si estás buscando una receta baja en calorías y azúcar, no te pierdas el lomo de ternera con manzanas.

lomo de ternera

El sobrepeso u obesidad mantenida en el tiempo, aumenta las probabilidades de padecer diabetes, especialmente la diabetes tipo II o insulino no dependiente. Si es tu caso y necesitas adelgazar y bajar la glucemia, debes conocer diferentes recetas que se ajusten a ambas condiciones, y que tengan como características principales, que sean bajas en azúcar y calorías.

En esta oportunidad, te presentaré una receta de lomo de ternera con manzanas

Esta receta rinde para 8 porciones

Ingredientes

  • 2 kilos de manzanas
  • 1 cebolla grande.
  • ½ cucharada de pimienta en grano.
  • ½ cucharada mostaza en grano.
  • 1 cucharadita de curry.
  • 1 ½ vaso de zumo de manzanas natural.
  • 6 manzanas medianas.
  • 3 cucharadas de fécula de maíz.
  • ½ vaso de agua.
  • Aceite de oliva, 2 ó 3 cucharadas.

Preparación

  • Corta el lomo en cubos, y colócalos en una olla con un poco de aceite de oliva, hasta que la carne se dore. Resérvala  mientras tanto pica la cebolla pequeña y rehógala en una sartén.
  • Añade el curry y condimenta con pimienta a gusto. Agrega la carne y condimenta con la mostaza y la pimienta en grano, vierte el zumo de manzana y cocina con la olla tapada por 30 a 40 minutos, a fuego muy lento. Retira la carne y agrega las manzanas peladas y cortadas en gajos, cocínalas, hasta que estén tiernas.
  • Mientras tanto, disuelve la fécula de maíz en el agua y agrégalo a la olla donde tienes las manzanas cocidas.
  • Mezcla hasta que no se formen grumos. Una vez lista, sirve la carne, con la salsa de manzana.

Esta receta es light, apta para diabéticos e hiposódica, ya que no se le he agregado sal.

Como puedes ver, para perder peso y bajar la glucemia no necesitas preparar recetas aburridas y sin sabor; sólo debes tener en cuenta los ingredientes que utilices, cómo los cocinas y mucha imaginación.

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mpcandela

Amante de la vida sana, los remedios naturales, la cocina saludable y las plantas medicinales. En toda Innatia encontrarás sugerencias, tips, trucos, remedios naturales y dietas que no sólo te ayudarán a adelgazar, sino también a tener una vida más saludable.

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