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Guiso de callos bajo en grasas y calorías

Receta light de guiso de mondongo

Los callos o mondongo son una de las preparaciones más tradicionales de España y de muchos países de Latinoamérica. Si te agradan y tienes que hacer dieta, no hay razón para no comerlos, sólo tienes que adaptar la receta y convertirla en light es decir, baja en calorías y baja en grasas. Cuando se acerca el frío, sientes la necesidad de comer algo caliente, pero que además sea bajo en calorías y grasas. ¿Es posible combinar todo esto? Pues sí, preparando un sabroso plato de guiso de callos light.

Receta light de guiso de callos

  • Rinde 4 porciones
  • Tiempo de preparación 1 hora.
  • Dificultad: Fácil.
  • Calorías: 360 por porción.

Ingredientes

  • ½ kg de callos.
  • ½ cebolla.
  • 1 lata de tomate.
  • ½ lata de arvejas frescas.
  • ½ patata.
  • 1 zanahoria.
  • ½ ají morrón.
  • Rocío vegetal.
  • Sal, pimienta, pimentón

Preparación

  • Quitar toda la grasa al mondongo y cortarlo en tiritas.
  • Hervirlo.
  • Reservar.
  • Aparte preparar una salsa de tomate con un toque de rocío vegetal.
  • Agregar a esta salsa, los callos y la patata.
  • Condimentar.
  • Cuando esté toda la preparación cocida, incorporar las arvejas.

Esta preparación es ideal para hacer dieta tanto en otoño como en invierno, porque el aporte de grasas y calorías es bajo.

mpcandela

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3 Comentarios en “Guiso de callos bajo en grasas y calorías”

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2010-10-27 06:47:33

Me pareció la receta de los callos, estupenda mil gracias.

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2010-12-17 09:56:46

creo que uno si quiere hacer dieta no deve comer este tipo de guisos, no es ni facil ni dificil reservarse, porque para mi, la dieta es una mentalidad no un tipo de comida. No hago dieta pero como muy sano y me va muy bien.. Sin embargo, para esa gente que realmente hace dieta un guiso de este tipo puede parecer apetecible asi que muy buena idea el explicar como hacerlo… Muy bien gracias (mis dos opiniones )
saludos

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2011-09-17 01:53:23

Pues este guiso es completamente delicioso aqui en Colombia lo preparan muy bien, ademas el mondongo o callo lo pueden preparar en sopa o con arvejas igualmente es delicioso, animense a disfrutarlo!!!

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