Ensalada fresca y light de pepino y calabacín
Ensalada baja en calorías de pepinos y calabacines
Una buena ensalada, bien fresca y con muchos vegetales crujientes jamás será mala para tu salud. Una excelente opción puede llegar a ser esta propuesta, que combina calabacín, pepino y también hinojo, además de algunas hierbas y un aliño que terminarán por darle a este plato el carácter indicado. No tienes más que probarla y verás lo bien que resulta como guarnición, además de ser completamente light.
Ingredientes:
- Un pepino
- Un calabacín
- Un trozo de bulbo de hinojo
- Un poco de cebollino picado
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
- Sal y pimienta
Preparación:
Corta lo más finamente posible (de hecho, si tienes una mandolina, úsala) el pepino, el calabacín y el trozo de bulbo de hinojo, para que queden crujientes pero bien delgados. Colócalos en un recipiente para ensaladas.
Mientras tanto, aliña con abundante zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Termina la receta con cebollino picado, perejil de igual forma y hasta menta o hierbabuena, si es que quieres un toque más de fresco adicional. Así, tendrás lista una ensalada light que puede sentarle de maravillas a cualquier trozo de pescado o ave.
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3 Comentarios
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Enviarme todas las recetas de comida vegetariana que uds tengan. Gracias. Soy venezolana.
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La probaré, aunque el pepino me resulta un poco indigesto, el zapallo me encanta hago un soufle de maravilla
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esta es una muy buena ensala de pepino la probare hacer, muchas gracias por esta buena informacion.
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