Recetas con carne bajas calorías

Comidas con carnes light para dietas

Maria del Pilar Cancela 08/12/2008 Foto: Vincent Noel

A la hora de realizar una dieta, debemos ser creativos. No tenemos motivo para privarnos de comer los alimentos que tanto nos gustan, como la carne. Todo es cuestión de preparar recetas bajas calorías, como las de estas ideas para comidas con carnes light para dietas.

Receta de pechugas rellenas bajas calorías
Porción para 4 personas

Ingredientes:

4 supremas de pollo
1 cebolla picada
1 cda de perejil fresco picado
20 Champiñones
100 gr. de jamón cocido
Queso rallado Light, cantidad suficiente
Orégano, laurel, tomillo
Aceite

Preparación

En una sartén colocar un poco de aceite.
Rehogar la cebolla picada y los champiñones. Agregar el perejil picado.
Retirar del fuego.
Escurrir y colocar en un bol. Cortar las supremas como un libro.
Extenderlas y cubrirlas con jamón, encima colocar los ingredientes que están separados en el bol.
Agregarles el queso rallado. Unir la parte superior del pollo con la de abajo, quedando cerrado. Unir con palillos, para que no se escape el relleno.
Envolverlos con papel aluminio y llevarlos al horno, a fuego moderado, alrededor de 30 minutos.

Valor calórico aproximado por porción: 290 calorías

Receta de pastel de carne light
Rinde para 2 porciones

Ingredientes:

300 gr. de carne de ternera o pollo picada
1/2 de taza de leche descremada
100 gr. de queso picado
100 gr. de jamón cocido
Huevo
Sal
Pimienta

Preparación:

Pica el jamón.
Ralla el queso.
Pon la carne picada en un bol y mézclala con el jamón y el queso picado (guardar una pequeña cantidad para utilizar al final).
Agregar el huevo y la leche.
Mezclar bien.
Condimentar a gusto.
Verter la mezcla en una budinera previamente aceitada.
Espolvorear con el queso rallado que quedaba. Llevar al horno, a fuego moderado (180º) precalentado, durante 30 a 40 minutos.

Valor calórico por porción: 400 calorías