Receta de Merluza al vergel

Receta de pescado con vegetales

admin 09/03/2009 Foto: dolitaster

Receta de Merluza al vergel

Receta bajas calorías de merluza y vegetales con cebollín, zapallito, pimentón, ajo, zanahoria y tomate.
Para 4 comensales.
Menos de 30 minutos de preparación.

Receta enviada por Verónica Celis

Receta de Merluza al vergel
Comensales: 4

Ingredientes:

4 filetes de merluza deshuesada (la venden en supermercados)
1/2 pimentón rojo
2 cebollines
1 zapallo italiano
1 zanahoria
1 tomate
2 dientes de ajo
orégano
hoja de laurel

Preparación: Pelar y cortar en juliana el zapallito, pimentón, ajo, zanahoria y tomate. Agregar a la olla previamente aceitada con aceite de pepita de uva. Juntar con el cebollín cortado en rebanadas, aprovechando todo, incluso la parte verde. Dorar un poco y disponer los trozos de pescado sobre los vegetales. Agregar sal y condimentos. Dejar cocinar con la olla tapada con media tacita de agua por 15 a 20 minutos.

Comentarios: Si no se quiere agregar azúcar, suprimir la zanahoria.

Enviada por Verónica Celis