Puré light de verduras y legumbres

¿No estás harto de comer el puré siempre de la misma manera? ¿Ya te aburre la patata o la calabaza? Bueno, en esta receta las tendrás, pero de una manera bastante diferente, ya que se unen a otros vegetales y legumbres. Así, el puré será mucho más completo nutricionalmente, incorporando otras propiedades y resultando también mucho más novedoso al paladar. Y sin dejar de ser light. ¿Te animas a probar la receta?

Ingredientes:

• Media taza de calabaza en cubos
• Media taza de guisantes
• Una zanahoria
• Una patata pequeña
• Una cebolleta
• Cantidad necesaria de agua
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Pela la patata, la calabaza y la zanahoria. Limpia bien la cebolleta y córtala en trozos. Coloca todos los vegetales, incluyendo los guisantes, en una cacerola con la suficiente cantidad de agua para que queden cubiertos. Añade un poco de sal. Hierve hasta que los ingredientes estén perfectamente tiernos.

Ahora sí, no tendrás más que escurrir la preparación y preparar el puré, a mano o en la batidora, añadiendo un poco de aceite de oliva y corrigiendo de sal y pimienta. Así, tendrás una guarnición perfecta, con muchos sabores e ideal como para cortar con las mismas recetas de siempre. Además, las propiedades que incorporarás se diversificarán, dada la cantidad diferente de ingredientes empleados.