Propiedades medicinales del hinojo

Recetas de hinojo para evitar gases

Maria del Pilar Cancela 15/12/2008 Foto: willsong

Las propiedades medicinales del hinojo hacen de este vegetal, una hortaliza ideal para incluir en nuestra alimentación. Lo podemos incorporar a través de recetas de hinojo para evitar gases, entre otras propiedades.

Son múltiples y muy importantes las propiedades medicinales del hinojo, entre las que se destacan:

Favorece la digestión y contribuye a eliminar gases.
Favorece la disminución del colesterol en sangre, previniendo ateroesclerosis, y distintas enfermedades cardiovasculares.
Es antioxidante, por su contenido en diferentes sustancias como aminoácidos (alana, triptófano), vitamina C.
Aumenta la diuresis, eliminando el exceso de líquido de los tejidos corporales.

Para poder aprovechar las propiedades del hinojo para adelgazar, te presentaré algunas recetas de hinojo para evitar gases, que te permitirán disfrutar de un vientre chato, y te ayudarán a bajar de peso saludablemente.

Receta de tarta light de hinojo
Rinde 3 porciones

Ingredientes:

Masa para tartas
- 300 gr. de harina leudante
- Agua cantidad suficiente
- Sal
- 1 cda. de aceite

Relleno
- 3/4 Kg. de hinojo
- Salsa blanca dietética
- 150 gr. de queso descremado de pasta firme

Preparación:

Masa de tarta
- Colocar la harina como una corona, dejar un hueco en el medio.
- Incorporar el agua de a poco, junto con el aceite y la sal.
- Amasar hasta lograr una masa esponjosa.
- Dejar leudar 1 hora aproximadamente.
- Luego estirar.
- Colocar en una tartera previamente aceitada y enharinada.

Relleno
- Lavar, pelar los hinojos, cocinar en agua con jugo de limón.
- Una vez tiernos reservar.
- Preparar la salsa blanca dietética. Mezclar.
- Colocar el relleno dentro de la masa.
- Colocar el queso cortado en trozos.
- Llevar a horno moderado durante 20- 30 minutos y gratinar.

Receta de ensalada de tomate e hinojo
Rinde 3 porciones

Ingredientes

1/2kg de tomates
4 hinojos medianos
2 cebollas de verdeo picadas
Ajo picado
Orégano
10 aceitunas descarozadas y picadas
1 cda. de aceite de oliva
Limón, cantidad suficiente
Sal y pimienta

Preparación

Lavar los hinojos, cortarlos en trozos.
Ponerlos en agua hirviendo durante aproximadamente 5 minutos.
Retirar.
Escurrir y dejar enfriar.
Rociar una sartén con aceite en aerosol, rehogar la cebolla con el ajo picado, apenas un par de minutos.
Aparte cortar los tomates en cubos, sacarle las semillas.
Agregarle los hinojos.
Mezclar.
Luego agregar las aceitunas picadas, la cebolla y ajo rehogado.
Condimentar con aceite de oliva, y unas gotas de limón.

Esta exquisita ensalada se puede degustar acompañando una preparación de carne o un plato de pastas.