Bonito en escabeche bajo en calorías

El bonito es un pescado que, por sus características nutricionales, puedes comerlo estando a dieta. Este puedes prepararlo de diversas formas y a través de distintas recetas light, como por ejemplo en escabeche bajo en calorías. Esta preparación, no sólo puedes consumirla como entrada, sino también como colación entre comidas. Aprovecha las bondades del bonito, y pierde peso en forma natural.

El bonito, si bien es un pescado semigraso, posee una carne de muy buena calidad nutricional, ya que aporta ácidos omega 3, que pueden ayudarte a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Pero además de estas propiedades cardioprotectoras, el bonito es una carne que puedes tener en cuenta a la hora de preparar tus comidas bajas calorías. Una de estas comidas es el bonito en escabeche light.

Receta de bonito en escabeche light

Ingredientes para 20 porciones de 100 gr.
Calorías por porción alrededor de 160.

• 4 lomos de bonito con piel (alrededor de 2 kilos).
• ½ vaso de vinagre de manzana.
• 1 cucharadita de comino.
• Pimienta negra a gusto.
• Agua cantidad necesaria.
• 1 ramita de tomillo.
• 2 dientes de ajo.
• 1 clavo de olor.
• 3 hojas de laurel.
• 200 cc. de vino blanco seco.
• 3 rodajas de limón.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.

Preparación

• Coloca los lomos del bonito en una cazuela, espolvorea con canela y añade el resto de las hierbas aromáticas, y los ajos picados.
• Por último vierte el vino blanco, el vinagre y el agua hasta tapar la preparación.
• Cocina a fuego lento por 15 a 20 minutos.
• Deja enfriar y parte el bonito en trozos más pequeños y coloca en un frasco o recipiente de vidrio.
• Cubre con el escabeche, en el cual cocinaste el bonito.
• Añade pimienta, hojas de laurel, tomillo y las rodajas de limón.
• Por último vierte el aceite de oliva virgen.

Esta preparación también puedes consumirla como colación entre comidas, no sólo por su valor calórico sino también por los nutrientes que aporta. ¡Espero lo disfrutes!