Pescado a la mediterránea bajas calorías y colesterol

Receta casera de pescado a la mediterránea light y apto para el colesterol alto

jejorge 22/05/2010 Foto: Julo

¿Estás a dieta y tienes el colesterol alto? ¿Quieres conseguir unir en un mismo platillo algo que sea sabroso, bajo en calorías y que, además, sea bueno para tu hipercolesterolemia? Entonces esta receta puede resultarte adecuada para tus necesidades. En ella disfrutarás de los beneficios de los ácidos grasos de calidad que aporta el pescado azul y a su vez lo harás en un plato totalmente apto para dietas. He aquí este pescado a la mediterránea.

Ingredientes:

500 gramos de filetes de pescado azul (atún, trucha, bonito, etc.)
Una cebolla grande
Dos tomates
El zumo de un limón
Un diente de ajo picado
Spray vegetal
Sal, pimienta, una hoja de laurel, orégano y albahaca fresca

Preparación:

Comienza colocando un poco de spray vegetal sobre la base de una fuente para horno. Extiende allí los filetes, salpiméntalos, rocíalos con zumo de limón y condimenta con las especias.

El paso siguiente será, además de ir calentando el horno, el de colocar por encima de los filetes de pescado los tomates en rebanadas, al igual que la cebolla y el ajo bien picado.

Cocina a fuego medio hasta que los vegetales, al igual que el pescado, estén listos para consumir. Además de emplear los mismos vegetales como guarnición, también puedes acompañar con una rica ensalada de hojas verdes.