Paella sencilla bajas calorías

Receta de paella casera fácil y baja en calorías

jejorge 25/11/2009 Foto: Fabricio Olivetti

A pesar de ser los hidratos de carbono algo casi prohibido en cualquier dieta, es también una gran verdad que son un auténtico motor para las energías del organismo y que hacen falta en cualquier tipo de alimentación. Por eso mismo, esta paella sencilla, con arroz y gambas, entre otras cosas, bien puede ser incluida en cualquier regimen para disfrutar sin culpas. Un modo de preparación para comer sabroso sin superar las 400 calorías por porción.

Ingredientes:

Una taza de arroz
200 gramos de gambas
Una cebolla
Un tomate
Un diente de ajo
Aceite de oliva
Dos tazas de caldo de pescado light
Un pimiento rojo
Azafrán
Sal, pimienta y perejil picado

Preparación:

Comienza colocando un poco de aceite de oliva en la paellera y sofriendo en él el pimiento cortado en cubos, el tomate y la cebolla. Cuando estén listos añade el arroz y dóralo un poco. Agrega el caldo y el diente de ajo machacado.

Cuando la preparación empiece a entrar en ebullición, añade el azafrán. Deja que el caldo se consuma y añade las gambas frescas aproximadamente a la mitad de la cocción. Espera a que la preparación termine de cocerse.

Una vez que el caldo se haya consumido casi por completo, retira del fuego y deja reposar. Rectifica de sal y pimienta y añade una buena dosis de perejil picado. Verás que es una receta sencillísima y perfecta para disfrutar en cualquier momento. Aún sin culpa.

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