¿Qué es la Antidieta?

El camino para adelgazar comiendo sano

Conocer los alimentos para combinarlos adecuadamente es la base de la antidieta. Propone cambiar la manera de comer y busca educarnos para combinar los alimentos para estar más sanos, sabiendo para qué sirve cada uno de ellos. Esta dieta no busca reducir las calorías, sino favorecer una mejor digestión, un buen nivel de energía y la capacidad de eliminar las toxinas y el peso sobrante.


alimentarse bien

Tipos de alimentos permitidos en la Antidieta

Debemos partir de una explicación muy básica: hay dos tipos de alimentos, aquellos que permiten perder peso eliminando toxinas gracias a su alto contenido en agua como las frutas y verduras y todos los demás que se les denomina concentrados. La regla es no combinar nunca dos alimentos concentrados. Encontramos en este último grupo los hidratos de carbono, las proteínas, los lácteos y las grasas.

Los hidratos de carbono son: cereales (arroz, trigo, avena, centeno, quinoa, maíz, cebada, trigo sarraceno, mijo), copos de cereales, pan, patatas, pasta (espaguetis, macarrones, etc.) y todos aquellos alimentos con mucha fécula (castaña, boniato, etc.)

Las Proteínas son: carne, pescado, huevos, soja, lentejas, garbanzos, judías, guisantes, embutidos, tofu, gluten, tempeh, etc. Lo bueno es acompañar las proteínas con abundante ensalada.

La idea no es eliminar o restringir la ingesta de alimentos sino combinarlos correctamente favoreciendo una buena digestión, buen nivel de energía y la capacidad de eliminar las toxinas así como adelgazar.

Horarios a seguir

Otro aspecto importante es el horario a seguir, entre las 5 de la mañana y la 1 del mediodía estaríamos en la fase de la depuración o eliminación de toxinas y deberíamos comer solo fruta. De la 1 del mediodía a las 7 de la tarde estaríamos en la fase de la digestión y de máxima energía. Lo ideal sería comer ensaladas, sopas, verduras y hortalizas. De 7 de la tarde a las 5 de la mañana estaríamos en la fase de recuperación o reconstrucción corporal y es cuando hemos de tomar las proteínas e hidratos de carbono, sin problema.

Hay que abstenerse de tomar café, té o comer cereales o cualquier otra cosa en el desayuno y a media mañana.

Los alimentos ricos en agua son los que más eliminan toxinas, (frutas y verduras). La antidieta se basa en la ingesta del 70 por ciento de frutas y vegetales y de un 30 por ciento de alimentos concentrados.

Hay que esperar al menos cuatro horas entre comidas para que la digestión sea la adecuada.

¿Qué alimentos no se deben combinar en la Antidieta?

  1. Almidones con almidones: patatas con arroz
  2. Proteínas con almidones: huevo con patata, lentejas con arroz, queso con pan
  3. Proteínas con proteínas: leche con huevo, pollo con lentejas
  4. Grasas con azúcares: manteca con miel, almendras con miel
  5. Almidones con ácidos: patatas con piña, naranja con carnes

Recomendaciones básicas

  • Las bebidas dulces solo deben consumirse una vez a la semana
  • Los postres deben comerse tres horas después de haber consumido el almuerzo o cena,
  • Los lácteos pueden reemplazarse por otros alimentos que tengan calcio como las verduras verdes y semillas.
  • Si el hambre aprieta, solo está permitido comer frutas, pero dejando un margen de veinte minutos entre una y otra.
  • El menú base consistiría en tomar verduras y un plato de pasta o de pescado. En general comemos mucho de un solo grupo y muy poco de otros. Con la antidieta aumentamos el consumo de fruta y verdura.
  • En dietas, como la Occidental, o las llamadas dietas basura, comemos mucho y pueden servirnos como depuración (eliminar toxinas, colesterol, etc.) y para perder o bajar de peso ya que disminuimos el exceso de proteínas e hidratos de carbono.
  • Si vigilamos lo que comemos y las reacciones que nos hacen ciertos alimentos sabremos los que nos sientan mejor y peor.
  • Se le dan a la antidieta unas cualidades como: la riqueza en vitaminas, minerales y fibra, la regulación de niveles colesterol y disminución el consumo de grasas animales.
  • Siempre se recomienda consultar primero con el profesional o especialista en nutrición ya que cada persona es diferente y puede necesitar mayor o menor cantidad de un grupo de alimentos según su caso en particular. Si no se sigue correctamente puede provocar hipoglucemia, perdiendo músculo a causa del bajo consumo de calorías que proporciona la dieta

Deben indicarse las consecuencias a largo plazo de la Antidieta, que pueden ser perjudiciales, siendo la pérdida de peso algo pequeño ante la posibilidad de disminución de la mineralización ósea, más allá de mantener este tratamiento insostenible en el tiempo.

Profesionalmente os digo: dejaros de dietas, milagro, especiales o lo que sea, comed variado, en cantidades proporcionadas y siempre consultad a un nutricionista antes de empezar cualquier aventura alimenticia, ¡POR VUESTRA SALUD!

Colaborador invitado: Josep Masdeu
Naturopatia.biomanantial.com




6 Comentarios

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2012-09-17 20:24:40

hola seria tan amable de mandarme una tabla de alimentos..es decir clasificacion de hidratos.proteinas.almidones.grasas y azucares.muchas gracias
atte

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2012-07-02 16:13:25

Tabla de contenido nutricional de alimentos

Las cantidades en la tabla están calculadas por 100gs.

Leche y Derivados
Carnes y Huevos
Pescados y Mariscos
Verduras

Grasas y Otros
Carbohidratos
Legumbres y Frutas Secas
Frutas

Leche y Derivados

Calorías Grasas(grs) Proteínas(grs) Carbohidratos(grs) Calcio(mgs) Hierro(mgs)
Leche entera 65 3,0 3,3 5,0 120 0,1
Leche parcialmente descremada 35 1,0 36,0 38,8 120 0.6
Yogurt 62 3,5 3,8 4,3 45 0,2
Queso fresco 352 27,5 26,2 1,0 900 1,0
Queso gruyere 420 33,0 30,0 4,0 700 1,0
Queso camambert 305 26,0 18,0 1,0 162 0,5
Queso roquefort 364 30,5 22,4 2,5 700 0,5
Carne y Huevos

Calorías Grasas(grs) Proteínas(grs) Carbohidratos(grs) Calcio(mgs) Hierro(mgs)
Carne 300 25,0 17,0 0,1 10 2,5
Carne “magra” 200 13,0 19,0 0,1 11 2,5
Carne de cerdo 375 35,0 13,0 0,1 6 1,4
Carne de cerdo “s/grasa” 280 25,0 15,0 0,1 8 1,7
Carne de cordero 280 24,0 16,0 – 10 1,8
Pollo 200 15,0 18,0 0,1 12 1,5
Pavo 260 20,0 20,0 0,1 21 4,0
Chorizo 210 12,0 24,0 0,1 30 3,5
Jam˜n crudo 300 25,0 18,0 0,1 14 2,0
Morcilla 160 10,0 15,0 14,7 15,0 40
Salchichas 400 35,0 13,0 10,5 10 2,0
Paté 454 42,0 14,0 0,5 – –
Hígado 130 4,0 20,0 3,8 10 14,0
Riˆones 130 7,0 17,0 0,8 20 5,3
Sesos 130 6,0 12,0 0,8 20 5,3
Achuras en gral. 140 7,0 16,0 2,2 12 2,0
Huevos(2) 160 12,0 12,0 0,5 60 3,0
Hidratos de Carbono

Calorías Grasas(grs) Proteínas(grs) Carbohidratos(grs) Calcio(mgs) Hierro(mgs)
Arroz 360 0,8 7,0 80,0 10 1,1
Galletitas 380 7,0 7,0 73,3 45 1,2
Harina Blanca 360 1,2 10,0 75,0 16 1,0
Maíz en Grano 360 1,2 8,0 78,0 6 1,1
Pan de Trigo Blanco 280 0,8 8,0 62,0 30 1,4
Pan Integral 286 1,5 9,4 60,0 50 3,6
Pande Centeno 261 0,7 9,2 52,0 38 2,8
Sémola 360 1,0 9,0 75,5 16 1,5
Avena – 9,5 13,0 64,0 50 4,0
Grasas y Otros

Calorías Grasas(grs) Proteínas(grs) Carbohidratos(grs) Calcio(mgs) Hierro(mgs)
Aceite 884 99,0 – – – –
Chocolate 500 25,0 4,0 63,0 80 3,5
Manteca 720 82,0 0,6 – 17 0,1
Margarina 720 81,0 0,6 0,7 3 0,3
Panceta 760 82,0 3,0 – 5 1,0
Mayonesa 718 79,0 1,1 3,0 18 0,5
Pescado y Mariscos

Calorías Grasas(grs) Proteínas(grs) Carbohidratos(grs) Calcio(mgs) Hierro(mgs)
Almeja 78 1,4 13,0 0,3 142 17,0
Anchoas 95 13,0 20 0,3 25 1,4
Arenques 160 8,0 19,0 0,3 100 1,1
Atún 180 10,0 20 0,3 38 1,2
Bacalao 75 0,5 17,0 0,3 20 0,6
Besugo 100 3,6 17,0 0,3 30 0,8
Caballa 175 10,0 20,0 0,3 40 1,2
Langostinos 115 4,3 18,0 0,2 190 1,7
Lenguado 100 2,5 19,0 0,2 22 0,8
Merluza 80 0,5 19,0 0,2 30 0,8
Legumbres y Frutas Secas

Calorías Grasas(grs) Proteínas(grs) Carbohidratos(grs) Calcio(mgs) Hierro(mgs)
Garbanzos 360 6,5 20,0 58,0 130 8,0
Porotos 346 2,0 22,0 62,3 60 5,0
Lentejas 320 2,0 22,0 62,5 60 7,0
Nueces 600 60,0 13,0 17,6 100 3,0
Papas 85 0,1 2,0 19,0 10 0,6
Batatas 115 0,5 1,3 29,5 35 1,0
Maní 560 45,0 29,0 20,0 50 3,0
Frutas

Calorías Grasas(grs) Proteínas(grs) Carbohidratos(grs) Calcio(mgs) Hierro(mgs)
Aceitunas 135 14,0 1,0 7,7 100 2,0
Cerezas 60 0,4 1,1 15,9 20 0,4
Ciruela 60 0,2 0,9 15,5 20 0,5
Frutillas 40 0,6 0,8 8,9 28 0,8
Limón 35 0,3 0,8 8,1 40 0,6
Mandarina 43 0,2 0,8 10,8 33 0,4
Manzana 55 0,4 0,4 13,8 6 0,3
Melón 25 0,2 0,7 12,1 20 0,5
Mermeladas 300 0,3 1,0 73,0 12 0,3
Verduras

Calorías Grasas(grs) Proteínas(grs) Carbohidratos(grs) Calcio(mgs) Hierro(mgs)
Acelga 22 0,3 2,0 2,4 100 2,5
Ajo 100 0,2 4,5 26,1 20 2,3
Alcaucil 50 0,2 3,0 18,3 50 1,5
Apio 20 0,2 1,1 4,5 50 0,5
Berenjenas 27 0,2 1,0 4,9 20 0,8
Calabacita 15 0,1 0,8 6,3 18 2,3
Cebollas 40 0,2 1,4 8,3 40 1,5
Repollitos de Bruselas 47 0,3 5,0 8,3 40 1,5
Coliflor 30 0,3 3,0 5,0 25 1,0
Espárragos 20 0,2 2,0 4,1 20 1,0
Espinacas 25 0,3 2,3 4,1 80 3,0
Lechuga 16 0,2 1,3 2,9 30 0,8
Pepino 13 0,1 0,8 2,7 15 0,3
Perejil 43 0,6 3,2 8,8 190 3,1
Morrón 30 0,3 1,4 7,7 60 1,3
Puerros 50 0,2 1,8 7,7 60 1,3
Remolacha 42 0,1 2,0 10,6 25 1,0
Repollo 25 0,2 1,6 5,2 50 0,4
Tomate 20 0,3 1,1 4,0 11 0,6
Zanahoria 40 0,2 1,5 8,8 40 0,7

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2012-07-02 02:33:06

Favor enviarme si tienen una tabla con lista de que son carbohidratos que proteinas y que se puede cobinar enla antidieta
gracias

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2011-08-18 22:01:46

Si las cosas se hacen con mesura y buscamos un profesional que nos guie, dificilmente tendremos problemas, si lo hacemos por nuestra cuenta sin tener en cuenta nuestro estado de salud yy sabiendo lo que debemos comer o no, la cosa puede cambiar.
Busca siempre el consejo de un profesional, por tu salud!

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2011-08-17 21:23:44

En realidad hay muy buenas sugerencias para bajar de peso,pero no tienen ninguna consecuencia contra la salud???

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2011-08-16 23:17:05

Excelente aporte, sirve para que uno conozca que alimentos debe y puede combinar para llevar una dieta sana y equilibrada, tambien hay que tener en cuenta que para bajar de peso debemos realizar minimo 45 minutos diarios de ejercicio, aunque sea salir a caminar o a correr.

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