Dieta de Grez: el método para adelgazar atiborrándote de grasas

"Los mitos me tienen gord@ y enferm@": el libro de Pedro Grez

Con 30 kilos de más y harto de las dietas, Pedro Grez decidió encontrar su propio método para adelgazar y levantó una polémica que no cesa. No es para menos, ya que su dieta en contra de todo lo avalado por los organismos de salud, se basa en la ingesta abundante de grasas. Descubre de qué se trata.

En qué consiste el método Grez
El libro del método de Pedro Grez
Pedro Grez: la dieta
Fundamentos del método Grez

En qué consiste el método Grez

¿Te preguntarás en qué consiste este polémico método? Pues bien, te diré que la dieta Grez se basa fundamentalmente, en el consumo abundante de grasas y la drástica reducción de azúcares y carbohidratos, en las primeras horas del día.

Pedro Grez no es un improvisado, las dietas altas en grasas tienen sus antecedentes. La misma dieta mediterránea propicia el consumo de determinadas grasas. Sin embargo, el método Grez, que el mismo Pedro no considera una dieta sino un estilo de vida, no desdeña el consumo de grasas saturadas.

A diferencia de las dietas cetogénicas, tampoco propone eliminar completamente el consumo de carbohidratos, sino sólo posponer su consumo hasta última hora del día.

El libro del método de Pedro Grez

Lo cierto es que su exitosa experiencia personal para adelgazar se convirtió en un libro «Los mitos me tienen gord@ y enferm@» en el que detalla el método que le ha permitido bajar ni más, ni menos que 30 kilos de peso y recuperar su salud.

En efecto, Pedro no sólo estaba gordo sino además prediabético, ningún método parecía funcionar, por lo que decidió investigar y lo que encontró, lo volcó en las páginas de este best seller. Pero… ¿qué dice este libro? Algunos de sus hallazgos te van a sorprender. ¡Acompáñame!

La culpa la tiene el azúcar. Se ha hecho hincapié en lo dañinas que son las grasas para la salud. Sin embargo, Pedro echa por tierra este mito y te invita a incorporar más grasas saturadas a tu dieta, desde primera hora del día. De hecho, cada día surgen más estudios que hablan de lo malos que son los azúcares simples.
El colesterol no sería tan malo. De la mano de los anteriores hallazgos, recientes investigaciones han puesto en tela de juicio la correlación existente entre los niveles de colesterol y las enfermedades cardiovasculares. El consumo de carbohidratos y no el de grasas sería el responsable del incremento de dichas patologías en la sociedad contemporánea.
La grasa te sacia y no aumenta la insulina. Es un hecho que el consumo de azúcares pone en marcha un círculo vicioso de comer sin control. Cuando consumes carbohidratos, aumenta la glucosa en sangre lo que desencadena la liberación de insulina. La insulina baja la glucosa y tu apetito aumenta, lo que te incita a seguir comiendo sin parar. Por el contrario, la grasa te satisface enseguida.
Es mejor comer dos veces al día. ¿Te has cansado de escuchar que tienes que comer varias veces al día para adelgazar? Pues bien, al parecer esto también sería falso. Pedro propone comer lo más distanciado posible. ¿La explicación? Simple, de tal modo tu cuerpo puede recurrir a los depósitos grasos para obtener energía.
El ejercicio aeróbico no sirve para quemar grasas. Por último, Pedro asegura que además de los cambios alimentarios propuestos para adelgazar, tienes que hacer ejercicios de resistencia, que aumentan tu masa muscular y activan tu metabolismo. El ejercicio aeróbico no sirve a tal efecto.

Pedro Grez: la dieta

Ahora que conoces sus fundamentos, te interesará saber cómo hacer esta efectiva y revolucionaria dieta. Toma nota:

Desayuno del método Grez

El desayuno del método Grez es el corazón de esta dieta. Nada de frutas, ni mucho menos tostadas u otros alimentos que aumentan rápidamente tu glucosa. Es el momento de cargar tu cuerpo de grasas. Puedes consumir:

2 o 3 huevos fritos con mantequilla
5 o 6 lonjas de tocino en aceite de oliva
café con crema ¡sin azúcar!
palta

Almuerzo

Rico en proteínas

Carnes, pescados y mariscos ¡nada de cortes magros!
Verduras ¡no tubérculos!
Chocolate con 85% de cacao

Cena

Una porción pequeña de carbohidratos, siempre y cuando no tengas que adelgazar. Debe ser pequeña para que no aumente la insulina. Puede ser arroz, pastas, cereales, fruta, pan, etc.

Si tienes sobrepeso u otros problemas de salud, tales como diabetes, repite el almuerzo y consume carbohidratos, sólo una vez por semana o cada 15 días. Incluso puedes prescindir de la cena.

Fundamentos del método Grez

A pesar de la polémica, el método Grez tiene sus fundamentos científicos. En los siguientes artículos encontrarás más información al respecto:

El azúcar es malo, lo dice la OMS. En efecto, no sólo se convierte en grasas, sino que además es muy adictiva. Comienzas a comer y nunca terminas. ¿Necesitas más argumentos para reducir los carbohidratos de tu dieta?
Las grasas no son tan malas, la dieta cetogénica las rescata. Las dietas cetogénicas, basadas en el consumo preferencial de proteínas y grasas, han probado ser muy efectivas y tienen una larga trayectoria. Sus fundamentos son en gran medida, los que esgrime Pedro al exponer su método.
Más proteínas, más músculo y menos grasa corporal. El secreto radica en una dieta rica en grasas y proteínas, complementada con ejercicios de resistencia que aumentan tus músculos y estimulan tu metabolismo.