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Dieta para hígado graso y obesidad

Menú para esteatosis hepática

Una de las posibles consecuencias  de sufrir sobrepeso es el hígado graso o esteatosis hepática. Para poder tratar esta enfermedad la alimentación juega un rol muy importante, es por ello que es imprescindible llevar a cabo una dieta para hígado graso y obesidad. Una forma de llevar a la práctica esta dieta es realizando un menú especial bajo en grasas.

Enfermedades del hígado causadas por la obesidad

Existen dos tipos de esteatosis hepática o hígado graso:

  • Hígado graso de origen alcohólico, es aquel que se da comúnmente en personas que sufren de alcoholismo.
  • Hígado graso no alcohólico, se puede dar en personas con una dieta alta en grasas e hidratos de carbono y baja en proteínas.

Para poder corregir esta situación, se debe poner en práctica el menú para esteatosis hepática.

Fórmula sintética de la dieta para hígado graso y obesidad

  • Valor calórico total: Se encontrará reducido, de acuerdo a parámetros antropométricos individuales.
  • Hidratos de carbono: su porcentaje se encontrará entre 50 – 55%, realizando una selección de alimentos ricos en fibra y bajos en azúcares simples.
  • Proteínas: 15% del valor calórico total.
  • Grasas: 25% del valor calórico total, de este total se deberá realizar una selección de alimentos que contengas ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados en mayor cantidad, reduciendo al límite los ácidos grasos saturados.

Además puedes tener en cuenta las pautas generales que encontrarás en este video para diseñar tu menú:

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Menú para esteatosis hepática

Día 1

  • Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de queso descremado dietético, 2 rodajas de piña.
  • Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porción de pescado a la parrilla con 1 porción de ensalada de alcachofas, 1 fruta.
  • Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
  • Cena: 1 taza de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 plato grande de verduras cocidas como acelga, calabaza y zanahoria, 1 taza de ensaladas de frutas.

Día 2

  • Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de mermelada dietética, 2 rodajas de melón.
  • Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 pechuga a la parrilla con 1 porción de puré de zanahorias, 1 fruta.
  • Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
  • Cena: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 plato grande de ensalada de lechuga, tomate, rúcula y clara de huevo picada, 1 taza de ensaladas de frutas.

Día 3

  • Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de queso descremado dietético, 2 rodajas de piña.
  • Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 2 mitades de zapallitos rellenos con verduras, 1 fruta.
  • Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
  • Cena: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porción de atún con 1 porción de arroz integral, 1 gelatina dietética.

Día 4

  • Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de mermelada dietética, 1 vaso de zumo de frutas frescas.
  • Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porción de carne de ternera a la parrilla con 1 porción de ensalada de brócoli, 1 fruta asada.
  • Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
  • Cena: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 2 porciones de budín de espinaca, 1 taza de ensaladas de frutas.

Día 5

  • Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de queso descremado dietético, 2 rodajas de piña.
  • Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porción de pescado a la parrilla con 1 porción de ensalada de zanahorias ralladas, 1 fruta.
  • Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
  • Cena: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porción de pastel de zapallo, 1 porción de gelatina dietética.

Día 6

  • Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de queso descremado dietético, 2 rodajas de melón.
  • Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porción pechuga a la parrilla con 1 porción de puré mixto, 1 taza de ensalada de frutas.
  • Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
  • Cena: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 plato de ensalada de tomate, rúcula, espárragos, albahaca, queso descremado de pasta firme cortado en cubos, 1 taza de ensalada de frutas.

Día 7

  • Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de queso descremado dietético, 1 vaso de zumo de frutas frescas.
  • Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porción de carne de ternera al horno con 1 porción de verduras cocidas al vapor, 1 fruta.
  • Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
  • Cena: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 2 porciones de budín de calabaza, 1 porción de gelatina dietética.

Día 8

  • Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de queso descremado dietético, 2 rodajas de piña.
  • Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porción de tallarines con verduras cocidas como brócoli, cebolla de verdeo, ají morrón, 1 fruta asada.
  • Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
  • Cena: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porción de pescado a la parrilla con 1 porción de ensalada de alcachofa, 1 fruta.

Para las colaciones de Media Mañana y Media Tarde puedes elegir entre:

  • Yogur descremado
  • Frutas
  • Verduras
  • Barritas de cereal dietéticas
  • Queso de pasta firme dietético
  • Gelatina dietética

Ante cualquier duda consulta a tu médico.

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mpcandela

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364 Comentarios

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2014-09-30 02:56:04

Despues de que me diagnosticaron higado graso.. la incertidumbre y el temor ante esta realidad me confundieron enormemente ..pero al entrar a esta pagina he sentido un gran alivio y grandes esperanzas de mejorar mi salud… por mucho tiempo vivi creyendo que padecia de colitis y gastritis… y ahora entiendo que tenia un mal diagnostico… el leer todos sus comentarios me ayuda . A saber como cuidarne y transformar mi estilo de vida y habitos.. .muchas gracias por compartir sus experiencias y y sus conocimientos de la enfermedad!!!

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2014-05-30 03:42:55

quisiera bsaber cual es la infusion

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2013-11-06 19:08:23

Hay una nutricionista que da muy buenos consejos en la radio 97.5 fm la pueden escuchar por Internet y so le llaman Ella les dira que hacer.

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2013-11-04 04:15:17

quiero conocer un chico bien agradable hermoso tierno y respetuoso
quiero conocer a un hombre bien respetuoso tierno sincero humilde y trabajador

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2013-10-03 18:43:04

hola mayito…no se como estaras para estas fechas…resulta q quisiera hacer tu recomendacion..esas 20 oz son como medio litro de aceite….no me hara daño…cuanto tiempo esta uno evacuando luego de tomarlo….y se toma como de 1 oz en 1 oz..porq. si es desagradable…el sabor….y no se come nada ese dia….y al dia siguiente se sigue como de costumbre…..gracias esperare a q me respondas….

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2013-09-27 13:23:54

Hola, tengo higado graso severo y quiero saber si las verduras es mejor comerlas crudas o cocidas y si el mate como infusion es perjudicial para el higad, ya que yo vivo en Argentina y se toma en todo momento

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2013-09-27 13:19:36

hola tengo higado graso severo,tambien tego sobre peso. tengo que hacer dieta y me mandaron a comer verduras. La pregunta es saber si so mejores cocidas o crudas y ademas quiero saber si el mate com infusion es perjudicial para el higado ya que yo tomo constantemente. AGRADECERIA una respuesta.GRACIAS

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2013-07-30 05:34:16

Ola yo tengo 18 años , ace como un mes comenzaron unos sintomas de dolor de cabeza , nauceas , Temperatura y un fuerte dolor en el estomago , Fui al dr y me dijo que traia una fuerte infeccion en el higado , debido a que no me alimentaba bien y no tomaba agua , me dio un tratamiento Y lo termine .. al cabo de Algunas semanas , el dolor regreso con dolor aata la espalda Y fui de nuevo , me dijo que aun estaba poco inflamado mi higado pero ya menos que antes , Ahora estoi en otro tratamiento que me dio , Pero hay dias que siento que el dolor regresa , Qisiera que me ayudaran si es algo maas lo que tengo o que problema tengo O al menos que comida no comer para mejorarme x que El dr me dice que ando bien :/ Gracias

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2013-07-13 15:43:34

Oye ese comentario de Carlos es de poca cultura y educacion Estas paginas es para gente q busca aliviar sus dolencias hay q tener sensibilidad Carlos busca paginas de tu nivel o revuelcase en el estiercol q vives.

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2013-06-02 20:10:27

Hola a todos e leído sus comentarios y les cuento mi situación tengo 33 años y tengo 3 hijos, hace 6 meses me diagnosticaron esteatosis hepática grado 2, fui a parar en un hospital x 2 días x mucho dolor, pero de 3 des q consulte no me daban nada para el dolor, mi mamá me dio agua de sábila y eso me ayudo a desinflamar y me quito el dolor luego consulte otra era la cual me dejo dieta mas unos sobres de hepa-merz 3g
y me ayudo mucho además tuve q bajarle a mi estrés y ya estoy mas tranquila y baje 10 libras todavía me hace falta bajar 15 pero si se puede con media hora de caminata x las mañanas mas agua pura increíble te ayuda mucho, estoy pensando hacer lo del aceite de oliva un día q descanse y primero Dios termino de recuperarme!!!!:):)

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2013-05-23 02:15:30

1na semana 1un dia es

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2013-04-24 05:26:18

Querido Juan Antonio mil bendiciones.Gracias por compartir tus experiencias.Tengo 52 años y me detectaron que tengo el hígado graso y sobrepeso (todavía no me dan los resultados de los exámenes de sangre);me interesa seguir la dieta,me puedes ayudarle con la preparación del caldo de sopa casera dietética con 1 cdta de levadura de cerveza (no se cómo prepararla contéstame urgente por favor).Vivo en la mitad del mundo,en el maravilloso país Ecuador.

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2013-04-03 23:05:19

hola rosa esa dieta te ayudo a bajar grasa de tu higado?

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2013-03-21 02:33:08

Algien a dado ya con la tecla del dicho dolor?

Por que yo ya estoy hasta los coj… Del dicho dolor y perdona que me ponga asi!

Pero esque llevo ya 11 meses con esto y mi vida no es la misma!

Mi vida ahora con el dicho dolorcito no es la misma ha cambiado!

Ahora es peor!

Estoy triste y de mal humor todo el dolor es.. Como si me hubieran echado un mal de ojo! O una maldicion!

Por favor diosito ayudame!

Me echo toda clase de pruebas!

Miles de analisis de sangre

Endoscopia con biopsia ahi se descarto ulceras y bacterias y la celiaquia

Me echo tb analisis de aliento del helicobactery tb analisis de lactosa gluten etc..

No suelo tener fiebre.. Y aveces los medicos me dicen colon irritable?

Pero que demonios si no tengo diarreas y casi ni estreñimiento…!

Mis heces y mi debilidad creo que han venido por culpa de tomar leche sin lactosa leche de soja y comer solo frutas y verduras y nada de grasas……. Si es cierto puede que me duele un poco menos si como todo eso pero no me lo quita del todo! Y asi llevo ya 11 meses sin ninguna mejoria…

Ademas el estado de mis heces que cambia de color asi como oscuras verdes y tambien amarillas y tb de todos los colores es por la cantidad de dietas que e ido cambiando…!

Me entra nauseas… Si pèro sobre todo cuando me kedo con hambre despues de comer solo verduras y frutas…. El dolor dismunuye un poco pero creo que incluso asi tengo mas gases y mas diarreas….

Ahora si como como antes ni dietas ni nada tengo el dolor que parese que me quema todo el costado!

Pero no me siento tan decaido y la fatiga disminuye! Eso si pero con mas dolor del lado derecho….

Cuando me entra las nauseas no suelo echar nada osease me entra pero no vomito! 1 o al menos no me entra ganas creo de ir al bate a echar nada simplemente nauseas.. La fiebre muy poca creo que casi nada…

Yo recuerdo que cuando me ponia malo con gripe cojia unos resfriado y si que tenia fiebre ademas cuando tengo fiebre me entra gana solo de estar tapado con frio y ami esto no me da ami de taparme!

Simplemente es dolor por delante de las costilla que luego si sigo comiendo y alo largo del dia casi or la tarde se desplaza hacia el costado derecho con una sensacioon como de que me quemaaaaa toda esa zona! Ardor o llamadlo como querais!

Me hecho ya resonancia del conducto de la vesicula del coledeco o como se llame…!

Tb 8 ecografias en diferentes hospitales de toda mi ciudad y lo unico que me dicen es que tengo mucho aire!

Unos me dicen colon irritable…

Otros que es solo funcional…

Otros que puede ser la vesicula…

Pero despue de tantas pruebasssssssssssssss!

Lo que no voy a llevar es cada mes repetiendo las misma pruebas eso no es vidaaaaaaaaa oigan!

Pues esta es mi penosa vida!

Si algien quiere agregarme al msn o escribirme al correo es…

” el-ice@hotmail. Com “

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2013-03-19 14:43:14

hola yo tambiem yebo una vida sedentaria sentado en un computador todo el dia y toda la noche con un sigarrillo y un tinto despues de mun dolor en barriga fui por ungercia y me detectaron estatosisi hepatica severa y el colon lleno de asas intistinales y muchos gases bueno despues de todo me hesentido muyy biem quiero que me recomiende que dieta sirve y si me toca que me hagan la biopsia en el higado bueno gracias por su pronta colaboracion att un higado enfermo

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2013-03-14 00:14:57

Sonia te entiendo y comprendo…escribeme a este correo y te dare unas alternativas….DIOS, te bendiga….

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2013-03-04 17:18:30

hola quisiera saber si tiene una cura total el hígado graso…

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2013-02-13 18:01:05

Tengo 42 años tengo higado graso por mi sobre peso, peso 122 k.que dieta puedo hacer para recuperar mi peso y la salud de mi higado.mi correo es
yrecuperar la salud de mi peso:

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2013-02-10 06:03:27

Me gustaría saber que alimentos puede consumir una persona con insuficiecia renal,Agradezco si me pueden ayudar con un menú ya que me dieron por un especialista en nutrición pero el médico dice que eso no. Favor ayuda, Gracias.
76 años.

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2013-02-10 06:02:27

Me gustaría saber que alimentos puede consumir una persona con insuficiecia renal,Agradezco si me pueden ayudar con un menú ya que me dieron por un especialista en nutrición pero el médico dice que eso no. Favor ayuda, Gracias.

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