Ensalada de tomate bajas calorías

Recetas de ensaladas de tomates light

Maria del Pilar Cancela 23/12/2008 Foto: S@Z

El tomate posee muchas propiedades beneficiosas para la salud. En el caso del control del peso, es un excelente desintoxicante y antioxidante. Por ello puedes aprovechar todas estas propiedades, preparando estas recetas de ensalada de tomate bajas calorías.

Por medio de las recetas de ensaladas de tomates light, obtendrás todos los beneficios del tomate.

Receta de ensalada de tomate, albahaca y queso diet
Rinde 4 porciones

Ingredientes:
- 4 tomates redondos
- Albahaca, cantidad suficiente
- 250 grs de queso dietético de pasta firme
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

Preparación:
- Lava los tomates y la albahaca.
- Córtalos en cubos.
- Mezcla los trozos del tomate con las hojas de la albahaca.
- Agrega el queso cortado en cubos.
- Salpimienta.
- Agrégale el aceite de oliva.

Esta ensalada es altamente recomendable, la combinación de sabores es ideal y además, es nutritiva pero light. Con esta ensalada puedes hacer otras variantes como agregarle trozos de pollo, en lugar del queso y/o agregar pedacitos de pan tostado (ten en cuenta que esto aumentaría la cantidad de calorías).

Receta de ensalada mediterránea
Rinde 2 porciones

Ingredientes:
- ¾ kilos de tomates cherry
- 20 aceitunas negras descarozadas
- 20 champiñones.1 o 2 atados de rúcula o radicheta, dependiendo el tamaño del atado
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 cda. de aceto o vinagre
- Sal
- Pimienta

Preparación:
- Lava los tomatitos, la rúcula, y los champiñones.
- Corta los champiñones en láminas.
- Mezcla los tomates, los champiñones, la rúcula y las aceitunas negras.
- Salpimienta.
- Condimenta con el aceite de oliva, el aceto o vinagre.
- Lista para servir.

Si deseas puedes agregarle queso rallado parmesano (recuerda que esto incrementará el valor calórico de la receta). Ideal para acompañar todo tipo de carnes.