Ensalada bajas calorías de hinojo, espinaca y toronja

Receta de ensalada casera light de espinaca, hinojo y pomelo

jejorge 19/08/2010 Foto: Karga Fantasma

Habitualmente se emplea a la espinaca como un vegetal para ser cocido e integrar preparaciones que tengan que someterse a la aplicación de temperatura. Pero también es cierto que esta verdura bien fresca y con sus hojas tiernas puede formar parte de una deliciosa ensalada. Les proponemos una rebosante de frescura, texturas y sabores disímiles, como para constituir una experiencia novedosa para el paladar: ensalada bajas calorías de espinacas, toronja e hinojo.

Ingredientes:

Medio atado de espinacas
Media toronja o pomelo
Medio bulbo de hinojo
Semillas de girasol
Aceite de oliva
Zumo de limón
Sal y pimienta

Preparación:

En primer lugar, cerciórate de comprar espinacas bien frescas y con sus hojas tiernas. Lávalas, córtales los cabos y luego pícalas a groso modo, colocándolas en un recipiente.

Allí mismo incorporarás la toronja cortada en medio gajos y también el hinojo en juliana. Condimenta con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva y zumo de limón. Termina esta ensalada con algunas semillas de girasol previamente tostadas.

Verás lo bien que combinan estos sabores para una cena ligera de verano, donde podrás acompañar esta ensalada frutal con un buen vaso de zumo de frutas.