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Tabla de índice glucémico de los alimentos

Indice glucémico para bajar de peso

El índice glucémico es la elevación de la glucemia provocada por distintos alimentos, de acuerdo al contenido y tipo de hidratos de carbono que aportan al organismo. Para usar este índice, se ha implementado la tabla de índice glucémico de los alimentos, que te permitirá conocer el índice glucémico de los principales alimentos, tanto sea para el tratamiento de la diabetes, como también para el manejo de dietas como la Dieta South Beach para bajar de peso.

ensalada caprese

Conocer la Tabla de índice glucémico (IG) de los alimentos es de mucha utilidad para diseñar tu propia dieta para adelgazar, ya que te permite conocer los alimentos con menor IG.

Cuanto más bajo es el Índice Glucémico menor impacto ocasionan los hidratos de carbono sobre la glucemia en sangre y sobre la acumulación de grasas en el tejido graso.

Para que puedas conocer este Índice Glucémico, es importante dividir las tablas en IG alto, IG medio e IG bajo. Conociendo estos datos podrás elegir que alimentos consumir sin estar pensando en las calorías que aportan.

Tabla Índice Glucémico Alto
AlimentoPorcentaje de IG
Jarabe de maíz115
Glucosa100
Harina de arroz95
Patatas al horno95
Pan blanco sin gluten90
Cereales (Corn Flakes)85
Pan blanco de hamburguesa85
Arroz pre cocido85
Almidón de maíz85
Zanahoria cocida85
Puré de patatas80
Calabaza75
Puré de patatas80
Arroz con leche75
Datil70
Patatas fritas70
Arroz común70
Ravioles de trigo blando70
Azúcar moreno70
Mijo70
Pan francés blanco o baguette70
Harina de maíz70
Croissant70
Risotto70

 

Tabla Índice Glucémico Medio
AlimentoPorcentaje de IG
Cuscús65
Espelta65
Maíz o Choclo65
Mermelada65
Patatas hervidas65
Helado de frutas65
Berrataga o remolacha65
Uvas pasas65
Plátano maduro60
Miel60
Ravioles de trigo duro60
Pizza60

ensalada caprese

Tabla Índice Glucémico Bajo
AlimentoPorcentaje de IG
Ketchup55
Yuca55
Papaya55
Arroz rojo55
Mandioca55
Arroz integral50
Camote o Boniato o Batata50
Kiwi50
Palitos de cangrejo o surumi50
Mango50
Arándanos45
Cuscus integral45
Centeno45
Pan tostados45
Uvas45
Habas crudas40
Harina de quinoa40
Pepino40
Lentejas30
Garbanzos30
Leche de almendras30
Berenjena20
Alcachofa20
Acelga/Espinaca15
Almendras15
Apio15
Brecol15
Aguacate10
Especias (perejil, albahaca, oregano, vainilla, etc)5

Como puedes ver, aquellos alimentos que menor índide glucémico tienen son los que deben consumirse en mayor proporción, y de esa forma los hidratos de carbono tardarán más tiempo en pasar a la sangre y facilitarán la movilización de grasas orgánicas.

mpcandela

Lcda en Nutrición. Amante de la vida sana y los remedios caseros.

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2013-02-06 07:33:29

Me podrias suministrar la version en espanol gracias vane

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2012-11-03 04:59:40

soy diabetica tipo2, insulino dependiente, lei tu ofrecimniento, podrias mandarme la version en español?, seria tu agradecida.Atte.

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2012-09-12 03:39:38

Me podrian enviar el libro en español Quiero iniciar dietas para mi esposo y para mi pues mi bb tiene poco q llego y deseo moldear mi cuerpo. Grax besitos y suerte!! :D

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2012-05-09 21:23:57

me interesa tu dieta para mi papa espero y me la puedas enviar de antemanos mil gracias

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2011-07-28 21:25:35

deseo que me mandes la guia de la dieta fese 1 y fase 2.soy de tabasco.como puedo consegir el libro south beach

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2011-05-16 00:06:59

HOLA VANE … RECIEN HOY LEI TU OFRECIMIENTO, QUIERO PROBAR CON ESTA DIETA…POR FAVOR MANDAME LA VERSION EN ESPAÑOL…DE ANTEMANO MUCHAS GRACIAS…(ES GRATIS???)

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2010-10-10 06:07:54

Hola Vane te agradecería si me podes mandar la versión en español del libro para ver si puede ayudarme a lograr mi peso ideal – un beso – Esteban

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2010-08-11 04:19:57

me podrias mandar la version en español? te lo agradeceria mucho, quiero comenzar la dieta pero al igual que tu no he podido conseguir la version en español. te lo agradezco. mexico.

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2009-07-26 00:04:10

tengo colsterol elevado , pese a dietas y medicacion , ademas soy hipertensa como consecuencia de operacion cardiovascular , ahora tengo 1, 40 de glucemia , me preocupa ya que no tuve nunca , puede el crestor producir alteraciones y ademas los dulces , que debo suprimir de alimentos gracias espero su respuesta,
dora

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2009-01-15 16:55:50

Hola Selene:
Puedes encontrar los tips que buscas en
http://aperderpeso.com/tips-para-realizar-la-dieta-south-beach/

Espero haberte ayudado.
Un saludo.

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2009-01-13 03:07:03

ME GUSTARIA RECIBIR TIPS DE LA DIETA SOUTH BEACH

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