Consejos para cocinar bajas calorías

Trucos para cocinar de forma dietética

jejorge 01/03/2010 Foto: ashoe

“En los detalles se hace la diferencia” es una frase que tranquilamente podría aplicarse a cualquier plato de comida optimizado para que se convierta en bajas calorías o totalmente apto para una dieta. Muchas personas pasan por alto cuestiones que parecen pequeñas pero que terminan siendo fundamentales para que tus alimentos no queden excedidos de calorías o sean engordantes.

Estos son algunos consejos que puedes poner en práctica para tener una dieta bajas calorías:

Mucha gente emplea huevos enteros para cualquier cosa en los menúes culinarios y esto no es totalmente necesario. No sólo aportan grasas y muchas calorías, sino que además colesterol. Por esta misma razón, siempre es bueno sustituir un huevo entero por dos claras, mucho más magras e iguales de buenas para ligar preparaciones o rebozar alimentos.

Comienza a acostumbrarte al spray o rocío vegetal. Es mucho menos calórico y graso, además de que dejará tus preparaciones más ligeras y aptas para una dieta. Además, sirve perfectamente para sofreir y hornear alimentos sin complicaciones.

Un buen truco para reducir la cantidad de grasa cuando cocinas carnes al horno, es colocarlas sobre una rejilla arriba de la fuente para que drenen sus lípidos. Verás la cantidad de grasa que cae, aunque se la hayas quitado o le hayas retirado la piel (en el caso del pollo).

Olvídate de las salsas tradicionales como la mayonesa u otros acompañantes de comidas. Al menos en su formato tradicional. Existen muchas salsas light que, de todas formas, pueden deleitarte sin problemas.

Los alimentos cocidos al vapor son tremendamente sanos, sin agregados calóricos y, además, conservan sus propiedades intactas. Sería muy bueno que contemples la opción de comprar una vaporera o simplemente añadir una rejilla a tu cacerola para que puedas cocinar al vapor. Con sólo agregar agua, hierbas o caldo debajo, ya será suficiente para tener verduras riquísimas y sanas.

Las fibras son grandes aliados para cualquier tipo de dietas. Incorpora, además de verduras, cereales integrales para tu dieta. Avena, salvado, semillas diversas, harina integral… Todo puede venir bien para tus comidas, incluso para rebozar o aumentar sanamente tus preparaciones.