Cómo elaborar leche de soya para adelgazar

La soya es uno de los alimentos de origen vegetal, que posee nutrientes de alto valor biológico, gracias a su contenido en proteínas. Además, no contiene grasas de origen animal, tales como colesterol o triglicéridos. Estas características convierten a la soya y sus derivados como la leche de soya, en alimentos ideales para adelgazar en forma natural. Aprende cómo elaborarla a través de una receta casera.

La soya es un alimento que puede incluirse en una dieta para adelgazar, ya que posee nutrientes que así lo permiten. Estos son:

• Grasas de origen vegetal, libres de colesterol y triglicéridos.
• Fibra soluble e insoluble que brinda sensación de saciedad y permiten la depuración del organismo.
• Antioxidantes como flavonoides, que permiten un mejor metabolismo graso y celular.

Para aprovechar todas estas propiedades adelgazantes, a partir de la soya es posible obtener diferentes productos, entre ellos la leche de soya, la cual se puede elaborar en forma casera.

Cómo elaborar leche de soya para adelgazar

Receta casera de leche de soya

• Calorías de un vaso de leche de soya de 250 cc: 110 calorías.
• Tiempo de elaboración: 2 días.
• Dificultad: Media
• Ingredientes
  • 2 1/2 litros de agua
  • 250 gr. de porotos de soya amarillos.

• Preparación
  • Lavar los porotos de soya.
  • Colocarlos en el agua.
  • Dejarlos en remojo entre 12 a 15 horas.
  • Una vez pasado el tiempo, procesar la soya con el mismo agua de remojo.
  • Hervir 1litro ½ de agua.
  • Agregar la mezcla obtenida.
  • Cuando la espuma que se forma suba a la superficie, bajar el fuego a medio y mantener por 40 minutos.
  • Colocar un lienzo en un colador.
  • Poner el colador sobre un recipiente.
  • Volcar la mezcla y obtener la leche.

• Observaciones
  Si lo deseas puedes endulzarla con miel, estevia, sucralosa o agregarle esencia de vainilla.