Cheese cake light de peras

Un cheesecake o tarta de peras con requesón puede ser una genial idea a la hora de comer algo light y absolutamente sabroso. Esta receta no tiene ningún tipo de masa en su preparación, siendo su resultado final totalmente esponjoso. Verás lo bien que resulta y lo fácil de acoplar que es a cualquier dieta.

Ingredientes:

• 250 gramos de requesón desnatado o queso blanco 0%
• Tres peras
• Dos claras de huevo
• Ralladura de piel de limón
• Endulzante permitido al gusto
• Un sobre de gelatina sin sabor
• Esencia de vainilla

Preparación:

Pela las peras, córtalas y colócalas en el vaso de la batidora. Añade allí la ralladura de piel de limón, el endulzante permitido al gusto y también la esencia de vainilla. Procesa hasta que te quede una mezcla bien homogénea.

Hidrata la gelatina sin sabor con agua caliente hasta que se espume y añade a la mezcla de las peras y el requesón. Bate las claras a nieve y, valiéndote de movimientos envolventes, une con el resto de la preparación.

Enmolda el cheesecake, lleva al refrigerador entre 4 y 6 horas y luego sirve. Puedes decorar con gajos de pera y hojitas de menta. Un postre fresco, delicioso y completamente light.