Pollo árabe para dieta Dukan

El pollo es uno de los elementos fundamentales de la dieta Dukan, ya que permite incorporar así proteínas sin demasiadas calorías ni grasa. Puedes probar entonces esta interesante receta, que se trata de un pollo con una salsa de reminiscencias árabes y es apta a partir de la fase crucero. Delicioso y fácil.

Ingredientes:

• Una pechuga de pollo
• Un diente de ajo
• El zumo de un limón
• Un generoso chorro de caldo de ave desgrasado
• Una cucharada de salsa de soya
• Jengibre rallado
• Canela en polvo
• Cilantro picado
• Sal y pimienta

Preparación:

Pon a marinar el pollo sin grasa, ni piel, ni hueso y cortado en cubos en un recipiente. Allí añadirás el zumo de limón, el caldo de ave, la salsa de soya, el jengibre rallado, el ajo, la canela, sal y pimienta. Deja reposar la carne durante al menos una hora.

Separa el pollo del jugo de la marinada, pero no lo tires. Dora en una sartén el ave y, cuando vaya tomando color, incorpora el líquido de la marinada. Deja que se reduzca hasta formarse una apetitosa salsa. Termina la receta con un poco más de zumo de limón y un poco de cilantro picado. Una receta Dukan con tintes orientales. Y completamente deliciosa.