Dulce de calabaza para dieta Dukan

Una receta para fase crucero

La fase crucero de la dieta Dukan te permite algunos ingredientes que poco tiempo atrás, cuando estabas en la de ataque, eran impensados. Si te las ingenias, hasta podrás disfrutar de una mermelada o dulce de calabaza casero.

La dieta Dukan es una dieta bastante restringida, pero que te va dando algunas libertades más una vez que ya has alcanzado los niveles subsiguientes. A partir de la fase crucero, algunas cosas no proteínicas pueden llegar a entrar en el menú sin problemas. Y ese será el momento de comenzar a aprovechar las variantes que puedes darle a la dieta para no aburrirte.

Un buen ejemplo de receta de fase crucero es esta mermelada o dulce de calabaza, completamente apta para dieta Dukan. Luego la puedes tomar con el clásico pan Dukan o, por qué no, mezclarla en algún yogur. O simplemente tomar una cucharada cuando te apetezca algo dulce y rico. No tienes más que seguir la receta y ponerla en práctica cuando gustes.

Ingredientes:

Medio kilo de calabaza
El zumo de un limón
Medio vaso de agua (aprox. 125 ml)
Un trozo de rama de canela
Un trozo de raíz de jengibre
Endulzante permitido (stevia, etc.) al gusto

Preparación:

Coloca a marinar la calabaza rallada en un recipiente, junto al zumo del limón, la canela en trozos y también el jengibre rallado. Deja reposando durante aproximadamente una hora y lleva a una cacerola de fondo grueso, donde añadirás el agua. Deja cocer la preparación hasta que te quede una especie de puré, bien liso, que puedes terminar de procesar en una batidora. La calabaza, claro está, deberá estar bien cocida.

Cuando ya esté con textura deseada, incorpórale el edulcorante al gusto hasta que tome el dulzor necesario. Si quieres, unas gotitas de esencia de vainilla tampoco le quedarán nada mal. Y así tendrás una alternativa dulce, una mermelada de calabaza adaptada para dieta Dukan y totalmente permitida a partir de la fase crucero. No dejes de probarla, que en este régimen debes exprimir la imaginación al máximo para quedar satisfecho y no tener que comer siempre lo mismo.