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Edulcorantes naturales y artificiales

Alimentos endulzantes y productos sintéticos para endulzar

Si estás haciendo dieta,  padeces de diabetes o simplemente quieres reemplazar el azúcar, tienes que saber que hay dos variantes diferentes: los edulcorantes naturales y los artificiales. De allí que es importante diferenciar los alimentos endulzantes y los productos sintéticos para endulzar, que podrás utilizar según tu necesidad.

Propiedades edulcorantes de la miel

Cuando tienes que hacer una dieta ya sea hipocalórica o por una enfermedad como la diabetes, es necesario que reemplaces el azúcar por alimentos endulzantes o productos sintéticos para endulzar.

  • Alimentos endulzantes:
    Son aquellos que nos da la naturaleza. Estos edulcorantes poseen calorías, aunque menos que el azúcar. Entre ellos encontramos:
    • Azúcar integral, que se obtiene a partir de  la caña de azúcar, pero sin refinar.
    • Sirope de manzana, es el endulzante natural que se obtiene de la cocción de las manzanas.
    • Fructosa, es el azúcar natural de las frutas.
    • Miel de caña, que se obtiene de la molienda y cocción de la caña de azúcar.
    • Melazas, se obtienen a partir de cereales como el  arroz, maíz, cebada, etc.
    • La miel, que es el producto elaborado por las abejas.
    • Sirope de agave, que se obtiene a partir del cactus y es muy utilizado en México, Perú, Colombia, etc.
    • Sirope de arce, es un azúcar obtenido de un árbol llamado arce, que se encuentra principalmente en Canadá.
    • Estevia, es el azúcar que se obtiene de la planta del mismo nombre.

La desventaja que tienen los edulcorantes naturales es que estos aportan calorías, en menor medida que el azúcar, que por cada 100 gramos aporta 400 calorías.

La ventaja es que tiene menos calorías que el azúcar y son más naturales, por que no tienen procesamiento industrial.

  • Productos sintéticos para endulzar:
    Son aquellos que se sintetizan en un laboratorio. Dentro de este grupo podemos encontrar:
    • La sacarina: Se obtiene a partir del alquitrán de hulla. Endulza hasta 400 veces más que el azúcar. Su consumo está prohibido, en paises como Canadá, debido a sus contraindicaciones.
    • El ciclamato de sodio: Está compuesto por una sustancia llamada ciclohexilsulfamato. Endulza hasta 50 veces más que el azúcar. Existen países como Estados Unidos en el que está prohibido su consumo por las reacciones adversas que posee.
    • El aspartame: Esta formado por tres sustancias, ácido aspártico, fenilalanina, metanol en baja concentración. Está contraindicado si sufres de Fenilcetonuria. Endulza hasta 200 veces más que el azúcar.

En cuanto a los edulcorantes naturales, muchas son las alternativas, dentro de las cuales tu podrás elegir la que más se adecue a tus necesidades y tus gustos.

En cuanto a los edulcorantes artificiales, el aspartame puede ser la mejor opción, ya que la FDA (U S Food and Drug Administration), autoriza su consumo, salvo en caso de sufrir de Fenilcetonuria, en la que está contraindicado.

¿Te interesaría saber cuáles de estos edulcorantes naturales y artificiales no aportan calorías?  Entonces, no te pierdas el siguiente video:

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Igualmente si decides reemplazar el azúcar por alguno de estos edulcorantes naturales o artificiales consulta con tu médico o nutricionista, que te orientarán sobre cual es la mejor alternativa para ti.

mpcandela

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6 Comentarios en “Edulcorantes naturales y artificiales”

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2009-10-03 13:38:12

El espartamo es un veneno literlamente es preferible utilizar cualquier edulcorante natural a utilizar aspartamo

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2009-11-21 20:11:33

Exactamente, y su uso fue validado y permitido por la élite científica que está en las cúpulas de la OMS, FAO, ONU y otros organismos internacionales que dirigen a los gobiernos locales y que detrás sólo buscan “el exterminio de la población” a través de la validación de tenemos como este y otros marque agregan a los alimentos. Grupos bilderberg y rockefeler y grandes multimillonarios quieren el antro total de la población mundial. Investiguen en internet, la TELEVISIÓN MIENTE.

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2009-11-21 20:14:06

fe de erratas:
veneno
quieren
control

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2011-09-21 01:47:30

El aspartamo es cancerígeno y mortal. ¿Por qué no se prohíbe?

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2012-06-07 07:46:15

En el titular hay un gran error.
La estevia tiene 0 calorías.
Y además tiene efectos beneficiosos para la diabetes, circulación, hipertensión…
Eso sí, en estracto integral, los edulcorantes de stevia no poseen dichas propiedades ya que solo contienen la materia activa dulce (esteviol).
Por lo que no hay duda la stevia és el mejor edulcorante.
Puedes conseguir tu planta en “dolça revolució” para autoabastecerse de forma baratíssim (te enseñan como cuidarla).
Mantener fuera del alcance de los niños ya que si la prueban se la terminan!
Ya son muchos los que han conseguido dejar la insulina con solo estevia.

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2013-04-18 10:35:52

Me gustaria saber cual es la diferencia entre el nectar de agave y la stevia porque yo utilizo bastante esta ultima.

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