El arroz, bueno o malo para adelgazar

En general los cereales tienen mala prensa a la hora de adelgazar, especialmente si has realizado o conoces las dietas muy bajas en calorías y restrictivas. Dentro de estos cereales se encuentra el arroz. Es muy común preguntarse, si el arroz es bueno o malo para adelgazar. Por ello, me parece interesante despejar dudas, y conocer por qué el arroz es un alimento apto para perder peso.

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¿El arroz engorda?

El arroz es uno de los cereales más populares, y más consumidos en los países orientales. Curiosamente estos países, tienen un menor índice de obesidad.

Entonces, quizás te preguntes si el arroz engorda y si es bueno o malo para adelgazar. En realidad el problema radica en la cantidad de arroz que se consuma, qué tipo de arroz y qué alimentos acompañan a este arroz. Para que comprendas mejor, te detallaré qué condiciones debe cumplir el arroz para ser un alimento para perder peso.

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Arroz para adelgazar

Te diré cuáles deben ser las características del arroz para adelgazar.

• Prefiere el arroz integral. Si bien la cantidad de calorías entre el arroz integral y blanco no varía demasiado (ambos alimentos poseen alrededor de 350 calorías/100 gr.), sus componentes son diferentes. El arroz integral posee fibra que ayuda a depurar tu organismo, así como también contiene mayor porcentaje de minerales que actúan en forma de antioxidantes naturales, que ayudan a las células a quemar grasas más rápidamente y en forma más efectiva.
• Elige variedades de arroz con índice glucémico más bajo. Por otra parte el arroz integral, posee un índice glucémico bastante menor al arroz común o blanco (arroz integral IG: 50/arroz blanco IG: 70). Incluso existen otras variedades de arroz con IG más bajos, como por ejemplo el arroz rojo o el arroz salvaje negro. Este dato es importante, ya que cuanto más bajo sea el índice glucémico, menor posibilidades hay que sus hidratos de carbono se transformen en grasas y se depositen.
• Acompáñalo con vegetales. Además, el arroz es uno de los cereales que puedes acompañar muy bien tanto con vegetales crudos como cocidos; con lo cual las propiedades mencionadas anteriormente se potencian aún más.
• Consume porciones pequeñas. Asimismo, no hay que olvidar que el arroz, es uno de los alimentos con un índice de saciedad más alto, con lo cual con poca cantidad puedes reducir el hambre más rápidamente.

Como puedes ver el arroz, especialmente el integral,  no es un cereal que deba estar prohibido dentro de una dieta para adelgazar, todo lo contrario, consumido en cantidades apropiadas (1 taza grande o 1 plato pequeño) puedes preparar recetas light, e incorporarlas a tu dieta.

Recuerda que no hay alimentos buenos o malos, sólo necesitas saber cómo consumirlos.

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Recetas con arroz bajas en calorías

¿Te gustaría saber cómo incorporar el arroz a tu dieta?  Pues si es así, echa mano de estas deliciosas recetas bajas en calorías.

• Sopa de arroz y vegetales. Muy reconfortante y saciante, esta rica sopa de arroz y vegetales sólo te aportará 180 calorías por porción. Además, te irá de maravillas si padeces de hígado graso.
• Con cilantro y lima. Una receta muy original y refrescante, ideal para bajar de peso y al mismo tiempo para controlar la tensión arterial, si eres hipertenso. ¡No dejes de probarla!
• Al vapor. Si sigues el enlace anterior encontrarás diferentes recetas para preparar arroz al vapor, todas muy ricas, fáciles y rápidas de hacer. Elige la que más te guste.

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